miércoles, 10 de diciembre de 2014

Torta de mantequilla

       Hoy vengo de nuevo con una receta dulce que en casa ha gustado mucho, en menos de un mes la he preparado tres veces, tiene un tiempo de horneado corto, lo más entretenido es el tiempo de levado, pero el proceso es muy fácil, desde que vi la receta supe que nos iba a gustar, espero que a vosotros os guste tanto como a nosotros. Aquí os dejo la receta




Ingredientes:

- 400 g de harina de fuerza.
- 80 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 150 ml de leche tibia.
- 25 g de levadura.
- 2 ctas de matalahúga.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 70 g de mantequilla derretida tibia.
- Sal.

* Cubierta:
- 80 g de mantequilla.
- 60 g de azúcar.
- 1 cta de canela.
- Almendras laminadas.




Preparación:

Diluir la levadura en la leche tibia, añadir el resto de ingredientes de la masa, dejar fermentar tapada en un bol hasta que doble el volumen. Yo precalenté el horno a 50ºC durante un rato, y ya apagado lo metí dentro y lo dejé levar.
A continuación, sacar del horno y desgasificar, dejar reposar de nuevo 10 minutos. Forrar la bandeja del horno con papel de horno. Estirar la masa con un rodillo y colocar la masa en la bandeja, dejar fermentar de nuevo tapada con un paño. Preca
lentar el horno a 180ºC.
Ablandar un poco la mantequilla y mezclar con el azúcar. Marcar agujeros en la masa sin llegar al fondo, y poner un poquito de mantequilla con 40 g azúcar en cada uno, espolvorear con un poco de canela y el resto de azúcar. Poner las almendras laminadas encima de la mantequilla. Hornear durante 20 minutos.





Fuente: Rosa la golosa

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Tarta de nata y almendras rellena de crema de café

    En esta ocasión os traigo una tarta de nata rellena de crema de café, si os gusta esta combinación de sabores, esta es vuestra tarta, si no, probadla y veréis como os gustará mucho y ahora que se acercan estas fechas tan especiales, bien merecería ocupar un puesto en nuestra mesa. La hice para compartirla con mis familiares en una comida campestre y les gustó mucho.




   También con esta tarta tan especial quiero colaborar en el  HEMC#64-Café”, organizado por Cristina de Le Bon Vivant. Era un evento en el que me apetecía participar y el tema elegido me gustaba mucho, así que después de barajar varias recetas ésta fué la elegida, probadla y ya me diréis. Si queréis participar aún tenéis tiempo hasta el 30 de Noviembre. Pasáos por el blog hecho en cocina si os apetece presentar vuestra receta.





Ingredientes de la tarta de nata y almendras:

La receta original la vi en este blog, pinchad aquí, si queréis ver la receta original, yo modifiqué las cantidades, que son las que figuran a continuación:

- 6 huevos.
- 180 g. de harina.
- 180 g. de azúcar.
- Un poco más de medio sobre de levadura, como unos 8,5 g.
- 3-4 gotas de vainilla.
- 600 ml de nata para montar
- 90 g. de azúcar glass.
- Almendras laminadas.
- Unos granos de café para adornar.




Preparación:

Batir un huevo y cinco yemas con el azúcar hasta que triplique el volumen, añadir la harina con la levadura tamizada, montar las claras a punto de nieve y agregar a la preparación anterior en movimientos envolventes sin bajar la mezcla.
Forrar un molde con papel de horno, verter la masa y hornear a 180ºC durante 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
Montar la nata incorporando el azúcar glass a mitad del proceso. Luego tostar las almendras en el horno, yo las tosté en una sartén sin aceite removiendo de vez en cuando, con cuidado de que no se quemen. Reservar.




Ingredientes de la crema de café:

Esta rica crema la vi aquí, sustituí el agua por leche, para que fuera más cremosa, seguro que la probaré más veces.

- 250 ml. de leche.
- 1 cucharada de Nescafé.
- 65 g de azúcar.
- 1 yema.
- 20 g de Maizena.




Preparación:

Batir todos los ingredientes con la batidora y colarlos, ponerlos en un cazo, removiendo constantemente hasta que espese. Dejar enfriar tapada con papel film.

Montaje:

Una vez frío el bizcocho cortarlo en tres capas, si os gusta calado, lo podéis calar con lo que más os guste, yo no lo calé, porque la humedad que le aporta la crema de café y la nata es suficiente. Rellenar con la crema de café y cubrir con la nata, yo hice una capa de crema y otra de nata, adornar con las almendras laminadas tostadas y unos granos de café. Refrigerar unas horas hasta el momento de servir.




domingo, 16 de noviembre de 2014

Hilachas de Guatemala

       De nuevo tenemos aquí el reto de Cocinas del Mundo, desde el cual nos adentramos en los fogones de diferentes países y culturas, en esta ocasión le ha tocado el turno a Tere, el país elegido fué Guatemala, como en anteriores ocasiones no pude participar en ésta si he podido hacer un huequecito y la receta elegida para participar en el reto es hilachas de Guatemala, un guiso de carne de ternera servido con arroz, tortitas y aguacate,  aunque yo las he acompañado de arroz persa con habas y he modificado un poco la manera de hacerlo. Abajo os dejo el vídeo para que veáis de donde vi la receta. Espero que os guste




Ingredientes:

- 500 gr de carne de falda de ternera en un trozo.
- Sal.
- Pimienta negra molida y en grano.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 1 pimiento rojo.
- 2 tomates grandes.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 1 patata.
- 150 gr de alubias verdes troceadas.
- 50 ml de brandy.
- Pimentón.
- Colorante.
- 1/2 pastilla de caldo de carne.
- Agua.




Preparación:

En primer lugar, limpiar la carne y cortarla en cuatro trozos, calentar aceite en una olla y cuando esté caliente, poner la incorporar la carne, sellarla por todos los lados, después añadir el brandy y dejar reducir para evaporar el alcohol, luego poner el laurel, pimentón, los granos de pimienta negra, un poco de colorante y media pastilla de caldo de carne y agua. Dejar que la carne se vaya cociendo mientras preparamos el sofrito de verduras.
En una sartén calentar un poco de aceite y añadir el pimiento rojo cortado menudo y la cebolla, luego añadir los ajos picados y remover de vez en cuando hasta que esté todo bien pochado, a continuación añadir un poco de caldo de cocción de la carne y pasar el sofrito por la batidora, incorporarlo a la olla donde está la carne y bajar el fuego, tapar y dejar que se haga despacio (mi guiso tardó unas dos horas, lo hice en una olla normal porque no me gusta el sabor de la ternera cuando la hago en olla expréss). Cuando lleve unos 30 minutos cociendo añadir el tomate frito y remover, dejar que siga cociendo. Pelar y freir la patata  e incorporarla junto con las alubias verdes cuando queden unos 20 minutos para que finalice la cocción, el caldo debe quedar espeso. Una vez finalizada, sacar la carne a un plato y deshebrarla con la ayuda de un cuchillo y un tenedor, o con la mano si esperamos lo suficiente para que tiemple y poder manipularla, incorporar la carne de nuevo a la olla y remover.
Se puede servir con arroz blanco, tortitas de trigo y aguacate o con otro tipo de acompañamiento.


jueves, 13 de noviembre de 2014

Salsa para hamburguesas

      Cuando hago hamburguesas, de vez en cuando me gusta preparar la salsa casera que es mucho más buena y natural que las compradas desde luego,en esta ocasión acompañó a unas hamburguesas de pollo, que aunque no lo creáis en la foto están debajo del pan tostado, esta salsa que os traigo hoy tiene el típico sabor a barbacoa, probadla y ya veréis como os gusta, ya no querréis comprar salsa preparada más




Ingredientes:

- Ocho cucharadas de ketchup.
- 125 ml. de agua.
- Una cucharada sopera de vinagre.
- Una cucharada sopera de zumo de limón.
- Una cebolla mediana.
- Una cucharada sopera de azúcar moreno.
- Una cucharada sopera de salsa Worcestershire.
- Un poco de aceite.
- Media cucharadita de aj en polvo.
- Pimienta negra molida.




Preparación:

En una sartén pequeña poner un poco de aceite y rehogar la cebolla muy picada, cuando se vaya haciendo, pero sin llegar a dorarse añadir el resto de ingredientes, remover bien, bajar el fuego y dejar que se haga durante unos diez minutos, mover de vez en cuando y cuando se tiemple un poco servir con las hamburguesas.
Buen provecho!!


miércoles, 5 de noviembre de 2014

Lasaña de pollo

  Ayer disfrutamos de esta rica lasaña de pollo, hace tiempo que tenía ganas de hacerla pero ayer con algo más de tiempo sí pudo ser, mis hijos es la que más le gusta y somo son un poco delicadillos voy a lo seguro, así que allá vamos con la receta




Ingredientes:

- Doce placas de lasaña.
- 500 gr de pechuga de pollo picada.
- Un puerro.
- Una cebolla mediana.
- Una zanahoria mediana.
- Dos dientes de ajo.
- Un trozo de queso de bola.
- Medio vasito de vino blanco.
- Aceite.
- Tomate frito.
- Colorante.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Agua. 

- Bechamel:

* Medio litro de leche.
* 30 gr de harina.
* 20 gr de mantequilla o margarina. 
* Nuez moscada.
* Sal.




Preparación:

  En primer lugar, rehogaremos las verduras en un poco de aceite ( yo para que no se notaran mucho, las rallé), cuando estén medio hechas añadir la carne ( hice de pollo pero se puede hacer con otro tipo), añadir sal, pimienta y colorante, dejar que la carne tome un ligero color dorado y agregar el vino, subir un poco el fuego y dejar reducir, luego añadir un poco de tomate frito y cubrir con agua, bajar a fuego medio y dejar que se haga la carne.
 Para hacer la bechamel ponemos la mantequilla en un cazo, cuando se derrita añadir la harina y dejar que tome un poco color, luego, añadir la leche daliente poco a poco, la nuez moscada y la sal, remover constantemente y dejar cocer unos 10-12 minutos.
  En una olla amplia ponemos agua y sal para cocer las placas de lasaña, cuando empiece a hervir añadir las placas al agua y dejamos cocer unos 12-15 minutos, cuando haya transcurrido este tiempo, escurrir las placas de lasaña y sacarlas con cuidado sobre un paño limpio. En una fuente apta para horno, extender un poco de tomate frito, colocar una base de placas de lasaña, seguidamente poner sobre ellas una capa de relleno e ir poniendo capas alternas terminando con placas de lasaña, napar con la bechamel y poner el queso rallado por encima. Poner al horno en el grill y dejar que tome un color dorado.

martes, 21 de octubre de 2014

One pot chicken and rice

     Esta versión americana es lo más parecido a una paella que te puedas encontrar, desde luego, existen más pero me decidí por ésta, aunque pronto probaré las demás. Me gusta porque el ingrediente principal es arroz basmati, el cual siempre cocino de diferente  manera, sobre todo en platos de arroz persa y en esta receta aporta su aroma y sabor característico. En esta ocasión lo serví acompañado de un poco alioli. Espero que os guste




Ingredientes:

- Media pechuga de pollo troceada.
- Media cebolla.
- Tres dientes de ajo.
- Medio pimiento rojo.
- Guisantes (los míos de lata).
- Dos vasos de los de vino de arroz basmati.
- Cuatro vasos de las de vino de agua.
- Una pastilla de caldo de pollo.
- Tres cucharadas de vino blanco.
- Unas hebras de azafrán.
- Cebolla en polvo.
- Tres cucharadas de tomate frito.
-  Sal.
-  Pimienta negra molida.
-  Perejil.
-  Pimentón.
-  Colorante alimentario.
- Alioli.






Preparación:

En primer lugar, poner a calentar aceite en una sartén, luego salpimentar la pechuga y dorarla en el aceite caliente; una vez esté dorada, sacar a un plato y reservar. A continuación, añadir al aceite las tiras de pimiento rojo y dejar unos cinco minutos, reservar.
Luego, rehogar la cebolla y los ajos picados, cuando estén hechos añadir el pollo y el vino, dejar reducir, añadir el pimentón para que tome un poco de sabor y luego verter el arroz y rehogar hasta que tome un ligero color dorado, después echarle el agua y la pastilla de caldo, cuando hierva, bajar el fuego, añadir el perejil, la cebolla en polvo, el tomate frito y las hebras de azafrán. Bajar el fuego y tapar, cuando transcurran unos diez minutos añadir las tiras de pimiento y los guisantes y dejar terminar la cocción. Servir con un poco de alioli.



lunes, 6 de octubre de 2014

Flan de leche condensada

     El flan, un básico de la cocina que admite muchas preparaciones y del que existen muchas variedades, tengo varias recetas de flan en el blog y algunas que no he puesto porque se estropeó el disco duro; pero no había colgado una de leche condensada todavía, así que hoy os la traigo



Ingredientes:

- Cinco huevos.
- Una lata pequeña de leche condensada.
- Un litro de leche.
- Caramelo líquido.



Preparación:

    En primer lugar calentar agua en una olla que será la que utilizaremos para hacer el abaño María y precalentar el horno a 190ºC.
    En un bol grande poner los huevos y la leche condensada, batir bien con la batidora de varillas, seguidamente, verter la leche poco a poco y seguir batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes. Después caramelizar un molde, yo suelo caramelizar sólo la base,  y verter la mezcla de flan. Hornear al baño María, durante una hora a 190ºC. Comprobar que está bien cuajado introduciendo una brocheta o un cuchillo fino. Desmoldar cuando esté a temperatura ambiente.

jueves, 18 de septiembre de 2014

Guiso de calamares con patatas

          El plato de hoy es muy sencillo y apetecible, como ya va apeteciendo algo calentito es lo que os traigo hoy, la receta la vi en el blog de Nikichan Zafeiry, y me pareció muy rica, porque a mi los guisos y platos de cuchara me encantan. Yo suelo hacer un guiso parecido pero quería probar éste y resulta que nos gustó mucho. Le añadí ajo y vino blanco, esos ingredientes no estaban en la receta. Espero que os guste




Ingredientes:

- 300 gr. de calamares frescos (chopitos).
- 1 pimiento verde.
- 1 zanahoria.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- 2 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- 500 ml. de crema de marisco ( yo no encontré y compré un sobre de preparado de crema de      marisco).
- 300 ml. de agua.
- Aceite de oliva.
- 1 lata pequeña de guisantes.







Preparación:

Trocear las verduras, las zanahorias las haremos en rodajas y los ajos picaditos, Calentar el aceite y rehogar las verduras en él, añadir las patatas en taquitos y luego, agregar los calamares en rodajas junto con los tentáculos, cuando esté rehogado, añadir el vino blanco, subir el fuego y dejar reducir.
Aparte, preparar las crema de marisco según las instrucciones del sobre, pero haciendo la mitad, cuando esté hecha añadir a la olla junto con el agua. Dejar cocer lentamente hasta que los calameres y las patatas estén blandos, al final de la cocción añadir los guisantes y dar un hervor.

lunes, 8 de septiembre de 2014

Coca de llanda

    El otro día buscando bizcochos fáciles de hacer me encontré con esta coca de llanda de Patri, y aunque tengo muchos bizcochos en pendientes esta coca me gustó mucho, la anoté y la hice. Por la tarde pudimos disfrutar de ella junto con un café, estaba buenísima y muy fácil de hacer.




Ingredientes:

- 400 g de harina.
- 200 g de azúcar.
- 3 sobres de gaseosa dobles o 1 sobre de levadura.
- 150 ml de aceite de oliva suave o de girasol.
- Ralladura de limón (yo puse de naranja).
- 250 ml de leche.
- 1 cucharadita de canela.
- 3 huevos M.
- 1 manzana rallada ( opcional, yo no puse).
- 150 ml de zumo de naranja.
- Azúcar  + canela para espolvorear.




Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos hasta que espumen y luego añadir el azúcar y la ralladura, volver a batir. Agregar el zumo, el aceite y la leche y batir de nuevo. Después añadir la manzana rallada si se quiere. Por último incorporar la harina tamizada junto con las gaseosas o levadura y la canela molida y mezclar. Forrar un molde rectangular con papel de horno y verter la masa. Espolvorear con azúcar y canela. Hornear unos 40 minutos.


lunes, 25 de agosto de 2014

Natillas de galletas de canela

    Hoy para empezar la semana, os traigo este rico postre, qué digo rico, rico es quedarme corta, delicioso sería mejor, cuando lo vi en el blog de Ana Sevilla, me enamoró; pero cuando probé estas natillas me encantaron y aquí las tenéis para que disfrutéis de ellas. Un postre que os sorprenderá en sabor y os hará quedar muy bien, probadlo y me contáis



Para hacer estas natillas, utilicé la mitad de los ingredientes de la receta original, os pongo los que yo usé

Ingredientes:

- 400 ml. de leche.
- 1 huevo.
- 25 gr. de azúcar.
- Ralladura de 1/4 de limón.
- 50 gr. de galetas de canela.
- Canela molida para espolvorear.


Preparación:

En primer lugar triturar finamente las galletas, luego, mezclar las galletas molidas con la leche, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón y batir. Pasar esta mezcla a un cazo, poner al fuego y remover continuamente hasta que espese. Las galletas molidas serán las que espesen el conjunto, verter en boles, tapar con papel film en contacto con la superficie de las natillas y refrigerar. Cuando vayamos a servir, retirar el film y espolvorear con canela molida.



miércoles, 20 de agosto de 2014

Fideuá con salchichas y berenjena

       La receta de hoy es producto de la improvisación, seguro que os habéis extrañado al leer el título de la entrada, no es la receta de fideuá tradicional, pero está para chuparse los dedos, es un plato rápido y sencillo, que viene muy bien para unas prisas y cuando queremos comer caliente. Espero que os guste


       
                     
Ingredientes:
- Medio vaso de los de agua de fideos finos.
- Dos dientes de ajo.
- Media cebolla pequeña.
- Media pastilla de caldo de pollo.
- Aceite de oliva.
- 400 ml. de agua.
- Un chorrito de vino blanco.
- Dos salchichas.
- Unas rodajas de berenjena fritas.




Preparación:

En una sartén sin aceite, dorar los fideos has ta que alcancen un color dorado y reservar. Mientras, freir las rodajas de berenjena, yo las hice a lo largo para luego poder enrollarlas.
Aparte, trocear la cebolla y los ajos en un poquito aceite de oliva. En un cazo poner el agua junto con la media pastilla de caldo y dejar que hierva. Mezclar los fideos tostados con la cebolla y el ajo, después añadirle el vino blanco, subir el fuego y dejar reducir, cuando haya absorbido casi todo el vino, añadir el caldo caliente en cantidades pequeñas hasta que veamos que se va absorbiendo el caldo, no necesitaremos todo el líquido, yo lo hago a ojo y he puesto una cantidad orientativa; una vez que estén los fides hechos, trocearemos las salchichas y freiremos un poquito, por último, emplatar los fideos y servir con las berenjenas enrolladas y con las salchichas.

lunes, 4 de agosto de 2014

Sangría de té rooibos con melocotón (sin alcohol)

       Este fin de semana preparé una bebida a base de té que fué fruto de la improvisación, ideal para estos días calurosos, es sin alcohol y además de ser refrescante, admite muchas variaciones dependiendo del tipo de té que usemos. Se puede combinar con distintas frutas, yo en mi caso puse melocotón y rodajas de limón y naranja,  que es lo que les gusta a mis hijos, pero le podéis poner las que más os gusten




Ingredientes:

- 750 ml. de zumo de manzana frio.
- 250 ml. de té rooibos rojo frio.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 melocotón en trocitos.
- Rodajas de naranja.
- Rodajas de limón.
- Un palito de canela.
- 150 ml. de agua.
- Cubitos de hielo.




Preparación:

Preparar en un bol el agua con el azúcar, la canela, las rodajas de naranja y los trocitos de melocotón, dejar una hora más o menos. Mientras en una jarra mezclamos el zumo de manzana con el té rooibos, procurando que las dos bebidas estén frías, luego, añadir el agua que habíamos preparado antes con el azúcar y las frutas, remover muy bien y a la hora de servir añadir el hielo.


jueves, 31 de julio de 2014

Malteada de plátano y chocolate

    Hacía ya mucho tiempo que no participaba en un evento de hemc#, y cuando vi en algunos blogs que el tema para el mes de julio era el plátano decidí aportar una receta, que está muy rica bien fresquita. Yo le he puesto el nombre de malteada, pero es un batido de los de toda la vida.
    En esta ocasión el evento está organzado por Cristina de LeBonVivant, y como me gustó el tema aquí está mi receta, las fotos llevan hechas varios días, pero no he podido poner la receta hasta hoy que precisamente es el último día.




Ingredientes:

- 500 ml. de leche fria ( usé semi ).
- 2 plátanos.
- 2 cucharadas soperas colmadas de Cola Cao. ( se puede poner menos dependiendo si lo queremos con más sabor a cacao).
- Rodajas de plátano deshidratado para adornar, también sirve el fresco.



Preparación:

Batir todos los ingredientes, intentando que la leche y los plátanos estén fresquitos para poder servir inmediatamente.

miércoles, 23 de julio de 2014

Tortilla campesina

        Ya sabemos que en verano a pocos nos apetece estar en la cocina preparando la comida con el calor que hace, por eso hoy os traigo una tortilla fácil y rica, si tenéis en la nevera alguna verdurilla que está para darle el pasaporte, aquí la podéis aprovechar, se puede dejar la verdura preparada de un día para otro, que fué lo que yo hice, está rica tanto fría como caliente, con un poco de mayonesa y salva brava, para el campo, la playa, para casa, vosotros decidís





Ingredientes:

- Tres patatas.
- Una berenjena.
- Una cebolla pequeña.
- Cuatro huevos.
- Pimiento rojo y verde un trozo de cada uno
- Aceite
- Sal.



Preparación:

Pelar la cebolla y  las patatas, la berenjena siempre la dejo con la piel, pero a quien no le guste que la pele (la berenjena, jajajjj), trocear las patatas como para tortilla y las verduras en trozos menudos, en una sartén poner un poco de aceite y comenzar a rehogar la cebolla, cuando lleve unos minutos, echarle un poco de sal, añadir los pimientos, dejar hacer un rato y luego, añadir la berenjena, cuando esté todo blandito, escurrir es aceite y sacar a un plato; hacer lo mismo con las patatas y luego mezclar las verduras con ellas.
Dejar templar. A continuación, batir los huevos y agregarlos a la mezcla de verduras y patatas. En una sartén calentar aceite, que puede ser del mismo que utilizamos para hacer las verduras y cuajar la trotilla, dar la vuelta, dejar hacer por el otro lado y servir.


miércoles, 9 de julio de 2014

Pasta con champiñones y gambas

      Yo soy una incondicional de la pasta, me gustan casi todas sus variedades, la receta de hoy es una de mis preferidas, aparte de porque no presenta ningún tipo de complicación, también porque es un plato rápido y que merece la pena disfrutar. Disculpad por la foto que se ve un poco más borrosa



Ingredientes:

Para dos personas:

- 200 gr de tallarines.
- Una cebolla pequeña.
- Dos dientes de ajo.
- Seis o siete champiñones cortados en láminas.
- 200 gr de gambas peladas.
- Aceite de oliva.
- Un poco de perejil.
- Sal y pimienta.




Preparación:

Poner a calentar agua con sal para la pasta y una vez hierva echar la pasta y cocerla. Mientras se cuece, preparamos una sartén con un poco aceite y rehogamos la cebolla y ajos picados, después, añadiremos los champiñones laminados y los dejaremos hacer durante unos cinco o seis minutos, a continuación, añadiremos las gambas y rectificaremos de sal y pimienta. Una vez esté la pasta cocida, escurrirla y pasarla a una sartén con un poco de aceite, si se quiere, revolver la pasta con los champiñones y las gambas en la sartén, o servirla en un plato con los champiñones y gambas por encima.

jueves, 3 de julio de 2014

The best chocolate cake ever

    Hoy os traigo este rico  bizcocho de chocolate y aunque ya no apetece meterse en faena para encender el horno, si es para hacer este bizcocho, merece la pena. En mi casa aunque sea verano el horno no se apaga y me gustaría compartir con vosotros un trocito virtual. Espero que os guste







Ingredientes:
( En tazas americanas)
- 2 cups de harina.
- 3/4 cup de cacao puro.
- 2 cups de azúcar.
- 2 huevos.
- 1/2 cup de aceite de girasol.
- 1 cup de leche.
- 1 cup de agua hirviendo.
- 1 y 1/2 tsp de bicarbonato.
- 1 tsp de café soluble.
- 2 tsp de levadura.
- 1 tsp de sal.
- 2 tsp de extracto de vainilla.





Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC.
En un bol grande mezclar los ingredientes secos y tamizarlos. Añadir la leche a la mezcla, el aceite, los huevos y la vainilla. Batir a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien unidos. Luego, agregar el agua hirviendo y continuar batiendo a velocidad alta durante un minuto, para incorporar aire a la mezcla. Engrasar y enharinar un molde, verter la masa y hornear durante 40-45 minutos. Cuando esté hecho dejar enfriar sobre una rejilla.

lunes, 16 de junio de 2014

Salsa para hamburguesas

      Esta salsa es una adaptación de la que acompañaba los chicken fingers, simplemente modificando las cantidades sin añadir la cayena, y con un poco de margarina, el resultado es una rica salsa para hamburguesas y también fué la que añadí a mi salsa para ensalada de pasta, que pronto colgaré en el blog, y a la cual le dió un toquecito muy rico.




Ingredientes:
- 6 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
- Pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharada escasa de margarina.
- 1 cucharada escasa de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana.
- Un poco de Maizena para espesar.
- 120 ml. de agua.




Preparación:

Poner en una sartén pequeña o en un cazo la margarina junto con el ajo en polvo y  la cebolla en polvo para que tome un poco de color, después añadir el resto de ingredientes, y dejar a fuego bajo durante unos 20 minutos, un poco antes de finalizar la cocción, desleir un poco de Maizena en una cucharada de agua y añadir para que dé un pequeño hervor y la salsa espese.

Con estas cantidades salió un recipiente pequeño como el de la imagen que me regaló junto con otros cinco más Marina, desde aquí de nuevo, muchas gracias.

martes, 3 de junio de 2014

Arroz verde mexicano con maiz

     Esta semana la empezamos con un arroz diferente, una receta de este cereal, que a partir de ahora empezará a formar parte del menú de mi casa. Es una opción muy sana y rica, además como acompañamiento es perfecto, en mi caso, acompañó a unos calamares fritos y con un chorrito de limón en cada plato estaba para chuparse los dedos, también viene muy bien con unas gambas al ajillo, unas chuletitas o un rico pollo asado....




La receta original es de pinch of yum, las cantidades se expresan en tazas americanas y he variado algunos de sus ingredientes, a continuación os pongo la receta que yo hice y entre paréntesis los ingredientes que venían en la original.




Ingredientes:


  • Un manojo de canónigos. ( 2 cups de espinacas).
  • Tres cucharadas de perejil fresco picado. (1/2 cup de cilantro).
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos cups de arroz de grano largo.
  • 1/4 cup de aceite de girasol.
  • 3 cups de agua
  • 1 cup de maiz enlatado.
  • 1/2 tsp de sal.
  • ( Un pimiento jalapeño rojo).





Preparación:

En la picadora, poner los canónigos o espinacas, junto con los ajos y el perejil, picar menudo y reservar.
En una sartén, calentar el aceite y añadir el arroz, rehogar unos siete u ocho minutos hasta que empiece a dorarse. Añadir las verduras, la sal y el agua, remover y a continuación agregar el maiz escurrido, tapar y dejar que hierva a fuego medio unos cinco minutos. Luego,remover y quitar la tapa, bajar el fuego y dejar hacerse durante otros quince o veinte minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz absorba toda el agua.