Bebida de semillas de chía

            Termino la semana con una fresca bebida de semillas de chía, la primera vez que la probé me sorprendió por su sabor y textura, es la bebida perfecta para los largos días de verano,es muy refrescante y calma la sed, seguro que si la probáis también os sorprenderá.

   

       Esta bebida es muy típica en Irán y es llamada Sharbat-e tokhme sharbati o sharbat-e golab ba tokhme sharbati , o lo que viene a ser lo mismo que bebida de semillas de chía o bebida de agua de rosas con semillas de chía. La forma tradicional de prepararla es haciendo un almíbar para endulzar, allí lo dulce es muy dulce, bastante dulce, pero normalmente se hace añadiendo azúcar, que también se puede sustituir por miel u otro tipo de endulzantes con menos calorías, según el gusto, así que sin más introducciones aquí está la receta:

Ingredientes:

- Medio litro de agua fría.
- 3 cucharaditas de semillas de chía.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de agua de rosas.
- Unas gotas de zumo de limón.

Preparación:

Poner las semillas de chía en remojo en 300 ml. de agua, remover con una cuchara y refrigerar durante al menos 2 horas (yo las dejé en remojo 4 horas), pasado este tiempo, colar la preparación por un colador muy fino y verter las semillas en el medio litro de agua. Aparte, calentar 120 ml. de agua y añadir el azucar, mezclar hasta disolver y agregarlo a las semillas de chía, volver a refrigerar y cuando lo vayamos a servir añadirle el agua de rosas y el zumo de limón.

Smoothie de piña y mango

   Esta receta es muy rica y sencilla, con un poquito de paciencia ( para pelar la piña,aunque podemos comprarla ya pelada), conseguiremos en un rato una refrescante bebida sin azúcares añadidos; los ingredientes hasta casi me da vergüenza ponerlos, porque son los siguientes:

Ingredientes:

- Una piña madura.
- Un mango maduro.

Preparación:

Pelar las frutas, eliminar la parte central y trocearlas, poner los trozos en el vaso de una batidora potente y batir hasta conseguir una mezcla lo más fina posible, verter en un recipiente y meter en el congelador un buen rato hasta que adquiera la consistencia deseada, yo lo dejé tipo granizado.

Limonada de coco

      Para combatir el calor siempre acudimos a recetas refrescantes como batidos, zumos, gazpachos y limonadas, y eso es lo que os traigo hoy una rica receta de limonada de coco, que está buenísima, eso sí, sólo para los que les guste mucho el coco. En algunos blogs he visto que la preparan con leche de coco, pero eso será para otra ocasión, la de hoy se hace de la manera que os explico a continuación y además quiero añadir que con ella quiero participar en el HEMC#68 - Agita, mezcla, patrocinado  por Cristina. Espero que la probéis y ya me diréis:

Ingredientes:

- Un coco y el agua del interior.
- Medio litro de agua.
- Zumo y pulpa de dos limones y medio.
- Dos cucharadas de coco rallado.
- Dos cucharadas soperas de azúcar o edulcorante líquido (una cucharada).
- Ocho o nueve cubitos de hielo.

Preparación:

Lo más difícil es partir el coco y quitarle la cáscara, así que ya sabéis, manos a la obra, primero hacer un orificio en una de las marcas que tiene el coco, vaciar el agua del interior y reservar, luego el resto es cosa vuestra...Una vez que hayamos partido y pelado el coco, partir en trozos y pasarlos por la picadora o rallar, yo opté por lo primero. Luego, poner el agua en un cazo junto con el coco y las dos cucharadas de coco rallado y dejar hervir unos diez minutos, dejar templar. A continuación, exprimir el zumo de los limones y reservar junto con la pulpa. Después pasar todo por una batidora que sea potente, añadir el azúcar y el agua de coco que habíamos reservado con anterioridad, batir y verter en una jarra o botella de boca ancha. Picar el hielo, añadir a la mezcla anterior, agitar y servir.

Fuente: cocina con vistas, con algunos cambios.

Sangría de té rooibos con melocotón (sin alcohol)

       Este fin de semana preparé una bebida a base de té que fué fruto de la improvisación, ideal para estos días calurosos, es sin alcohol y además de ser refrescante, admite muchas variaciones dependiendo del tipo de té que usemos. Se puede combinar con distintas frutas, yo en mi caso puse melocotón y rodajas de limón y naranja,  que es lo que les gusta a mis hijos, pero le podéis poner las que más os gusten

Ingredientes:

- 750 ml. de zumo de manzana frio.
- 250 ml. de té rooibos rojo frio.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 melocotón en trocitos.
- Rodajas de naranja.
- Rodajas de limón.
- Un palito de canela.
- 150 ml. de agua.
- Cubitos de hielo.

Preparación:

Preparar en un bol el agua con el azúcar, la canela, las rodajas de naranja y los trocitos de melocotón, dejar una hora más o menos. Mientras en una jarra mezclamos el zumo de manzana con el té rooibos, procurando que las dos bebidas estén frías, luego, añadir el agua que habíamos preparado antes con el azúcar y las frutas, remover muy bien y a la hora de servir añadir el hielo.

Malteada de plátano y chocolate

    Hacía ya mucho tiempo que no participaba en un evento de hemc#, y cuando vi en algunos blogs que el tema para el mes de julio era el plátano decidí aportar una receta, que está muy rica bien fresquita. Yo le he puesto el nombre de malteada, pero es un batido de los de toda la vida.

    En esta ocasión el evento está organzado por Cristina de LeBonVivant, y como me gustó el tema aquí está mi receta, las fotos llevan hechas varios días, pero no he podido poner la receta hasta hoy que precisamente es el último día.

Ingredientes:

- 500 ml. de leche fria ( usé semi ).
- 2 plátanos.
- 2 cucharadas soperas colmadas de Cola Cao. ( se puede poner menos dependiendo si lo queremos con más sabor a cacao).
- Rodajas de plátano deshidratado para adornar, también sirve el fresco.

Preparación:

Batir todos los ingredientes, intentando que la leche y los plátanos estén fresquitos para poder servir inmediatamente.

Batido de fresas

     Si queremos disfrutar de alguna receta rica y sencilla desde luego, creo que los batidos ocupan el primer lugar, teniendo en cuenta lo sanos que son y que admiten mil variaciones; son los perfectos aliados para combatir el calor y ya que se acerca el verano, disponemos de más tipos de frutas para poder hacer las combinaciones que queramos.
     Se pueden hacer los batidos con yogur, leche, zumos, agua, nata, helado, refrescos, o sólo con frutas mismamente sin añadir nada más. El batido que os traigo hoy es lo más sencillo, pero no por eso menos rico y seguro que lo habéis preparado miles de veces, así que espero que lo disfrutéis

Ingredientes.

- 600 ml de leche fría.
- 400 gr. de fresas limpias y troceadas.
- 2 cucharadas soperas de miel (opcional, podéis ponerle azúcar).
- 1/2 plátano.

Preparación:

Colocar la leche en el vaso de la batidora, incorporar el resto de los ingredientes y batir hasta que se incorporen bien. Y a disfrutar.

Smoothie de melocotón

       Como había dicho en la entrada anterior, este verano ha sido de smoothies, así que para empezar la semana, os  traigo este bien fresquito de melocotón, que está muy rico.


Ingredientes:

- 240  ml. de leche semidesnatada.
- 3 melocotones.
- 400 ml de yogur líquido sabor Mediterráneo (Mercadona).
- Azúcar al gusto.
- Hielo picado (opcional).

Preparación:

Lavar y pelar los melocotones y trocearlos, poner en el vaso de la batidora junto con los otros ingredientes, excepto el hielo y batir hasta conseguir una mezcla homogénea, después añadir el hielo picado o meter en el congelador en un recipiente unas tres horas, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera textura de granizado.

Smoothie de frambuesa

   Durante este verano, en casa hemos preparados varias recetas de smoothies, y quería traéroslas antes de que se termine, ya se empiezan a ver en los blogs bizcochos, cupcakes y magdalenas por doquier, y como pronto toca encender los hornos, no quiero retrasarme así que vamos allá...

Ingredientes:

- 125 gr. de frambuesas.
- 1 yogur natural.
- 400 ml. de leche.
- Azúcar al gusto.
- Hielo picado.


Preparación:

Lavar las frambuesas muy bien y escurrirlas, poner en un recipiente, la leche, el yogur, el azúcar y las frambuesas, dejando alguna para decorar. Batir todos los ingredientes con la batidora y colar si se quiere, yo colé sólo la mitad. Picar el hielo y verter el batido sobre él. Servir adornado con las frambuesas.

Sangría

           La sangría es una de las bebidas mas típicas del verano, su base es agua, vino y cítricos; es conocida al menos desde mediados del siglo XIX . Como todo en esta vida, hay muchas versiones de ella y hoy os traigo la mía. Espero que os guste


Ingredientes:
-Un vado de agua fría.
-Una naranja.
-Un melocotón.
-Un limón.
-Una rama de canela.
-Un litro de vino tinto.
-Un vaso de coca-cola.
-1/2 litro de gaseosa.
-Azúcar (depende del dulzor que nos guste).

Preparación:

En un recipiente poner el agua, el azúcar 2-3 cucharadas, la cáscara del limón, la naranja troceada, el melocotón pelado y troceado y el palo de canela, dejar macerar durante unas horas; a continuación añadir el resto de los ingredientes fríos, remover y servir en una jarra alta con hielo.