Salsa para hamburguesas

      Esta salsa es una adaptación de la que acompañaba los chicken fingers, simplemente modificando las cantidades sin añadir la cayena, y con un poco de margarina, el resultado es una rica salsa para hamburguesas y también fué la que añadí a mi salsa para ensalada de pasta, que pronto colgaré en el blog, y a la cual le dió un toquecito muy rico.

Ingredientes:

- 6 cucharadas de ketchup.

- 1 cucharada de zumo de limón.

- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.

- Pimienta negra molida.

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 

- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.

- 1 cucharada escasa de margarina.

- 1 cucharada escasa de azúcar moreno.

- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana.

- Un poco de Maizena para espesar.

- 120 ml. de agua.

Preparación:

Poner en una sartén pequeña o en un cazo la margarina junto con el ajo en polvo y  la cebolla en polvo para que tome un poco de color, después añadir el resto de ingredientes, y dejar a fuego bajo durante unos 20 minutos, un poco antes de finalizar la cocción, desleir un poco de Maizena en una cucharada de agua y añadir para que dé un pequeño hervor y la salsa espese.

Con estas cantidades salió un recipiente pequeño como el de la imagen que me regaló junto con otros cinco más Marina, desde aquí de nuevo, muchas gracias.

Arroz verde mexicano con maiz

     Esta semana la empezamos con un arroz diferente, una receta de este cereal, que a partir de ahora empezará a formar parte del menú de mi casa. Es una opción muy sana y rica, además como acompañamiento es perfecto, en mi caso, acompañó a unos calamares fritos y con un chorrito de limón en cada plato estaba para chuparse los dedos, también viene muy bien con unas gambas al ajillo, unas chuletitas o un rico pollo asado....

La receta original es de pinch of yum, las cantidades se expresan en tazas americanas y he variado algunos de sus ingredientes, a continuación os pongo la receta que yo hice y entre paréntesis los ingredientes que venían en la original.

Ingredientes:

• Un manojo de canónigos. ( 2 cups de espinacas).
• Tres cucharadas de perejil fresco picado. (1/2 cup de cilantro).
• Dos dientes de ajo.
• Dos cups de arroz de grano largo.
• 1/4 cup de aceite de girasol.
• 3 cups de agua
• 1 cup de maiz enlatado.
• 1/2 tsp de sal.
• ( Un pimiento jalapeño rojo).

Preparación:

En la picadora, poner los canónigos o espinacas, junto con los ajos y el perejil, picar menudo y reservar.

En una sartén, calentar el aceite y añadir el arroz, rehogar unos siete u ocho minutos hasta que empiece a dorarse. Añadir las verduras, la sal y el agua, remover y a continuación agregar el maiz escurrido, tapar y dejar que hierva a fuego medio unos cinco minutos. Luego,remover y quitar la tapa, bajar el fuego y dejar hacerse durante otros quince o veinte minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz absorba toda el agua.