Fideuá con salchichas y berenjena

       La receta de hoy es producto de la improvisación, seguro que os habéis extrañado al leer el título de la entrada, no es la receta de fideuá tradicional, pero está para chuparse los dedos, es un plato rápido y sencillo, que viene muy bien para unas prisas y cuando queremos comer caliente. Espero que os guste

       

                     

Ingredientes:
- Medio vaso de los de agua de fideos finos.
- Dos dientes de ajo.
- Media cebolla pequeña.
- Media pastilla de caldo de pollo.
- Aceite de oliva.
- 400 ml. de agua.
- Un chorrito de vino blanco.
- Dos salchichas.
- Unas rodajas de berenjena fritas.

Preparación:

En una sartén sin aceite, dorar los fideos has ta que alcancen un color dorado y reservar. Mientras, freir las rodajas de berenjena, yo las hice a lo largo para luego poder enrollarlas.

Aparte, trocear la cebolla y los ajos en un poquito aceite de oliva. En un cazo poner el agua junto con la media pastilla de caldo y dejar que hierva. Mezclar los fideos tostados con la cebolla y el ajo, después añadirle el vino blanco, subir el fuego y dejar reducir, cuando haya absorbido casi todo el vino, añadir el caldo caliente en cantidades pequeñas hasta que veamos que se va absorbiendo el caldo, no necesitaremos todo el líquido, yo lo hago a ojo y he puesto una cantidad orientativa; una vez que estén los fides hechos, trocearemos las salchichas y freiremos un poquito, por último, emplatar los fideos y servir con las berenjenas enrolladas y con las salchichas.