¿Os apetece un capricho dulce que no sea muy elaborado? Me encanta esta receta, siempre tengo una lámina de hojaldre en el frigorífico y casi siempre me sobran manzanas, es una buena idea que se hace en poco tiempo y a la vez podéis aprovechar las manzanas que os sobren, el resultado es una tarta deliciosa y espectacular.
Es una tarta ligera para cuando vienen visitas inesperadas o incluso para llevarla al campo es un buen recurso; no suelo hacer las tartas de manzana de base de hojaldre que incorporen crema pastelera en su elaboración, me parecen un poco pesadas y el interior se queda húmedo con una textura que en casa no gusta; aprovechando que se acerca la romería de mi pueblo, y como casi siempre soy yo la que lleva el postre para el café os traigo este rico postre, este fin de semana tocó hacerla. Espero que os guste.Ingredientes:
- Una base de hojaldre ( como queráis, redonda o cuadrada)
- 5 manzanas ( usé la variedad fuji)
- Margarina
- Piel de limón
- Un poco de canela en rama
- Agua ( dependiendo de la humedad de la manzana)
Preparación:
Pinchar la masa de hojaldre con un tenedor excepto los bordes, pintar con un poco de margarina o mantequilla derretida y espolvorear con azúcar moreno. Hornear unos 5 minutos a 180ºC. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas no muy gruesas y colocarlas en una sartén con mantequilla, añadir la piel de limón y la canela en rama, cuando suelte un poco de humedad agregar canela molida, la cantidad que queráis, a mí me gusta que sepa bien a canela; después añadir el azúcar moreno ( no hecho mucha porque no nos gusta muy dulce y también lleva un poco por encima, por eso en este paso echo menos), una vez que esté hecha la manzana retirar la rama de canela y la piel de limón, si hemos usado manzanas que tengan poca humedad recomiendo añadir un poco de agua y tapar para que terminen de hacerse pero sin que lleguen a deshacerse. Sacar la masa del horno y colocar las manzanas, espolvorear canela molida y azúcar moreno, volver al horno a unos 190ºC y hornear unos 14 - 15 minutos.