Torta de mantequilla

       Hoy vengo de nuevo con una receta dulce que en casa ha gustado mucho, en menos de un mes la he preparado tres veces, tiene un tiempo de horneado corto, lo más entretenido es el tiempo de levado, pero el proceso es muy fácil, desde que vi la receta supe que nos iba a gustar, espero que a vosotros os guste tanto como a nosotros. Aquí os dejo la receta

Ingredientes:

- 400 g de harina de fuerza.
- 80 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 150 ml de leche tibia.
- 25 g de levadura.
- 2 ctas de matalahúga.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 70 g de mantequilla derretida tibia.
- Sal.

* Cubierta:
- 80 g de mantequilla.
- 60 g de azúcar.
- 1 cta de canela.
- Almendras laminadas.

Preparación:

Diluir la levadura en la leche tibia, añadir el resto de ingredientes de la masa, dejar fermentar tapada en un bol hasta que doble el volumen. Yo precalenté el horno a 50ºC durante un rato, y ya apagado lo metí dentro y lo dejé levar.

A continuación, sacar del horno y desgasificar, dejar reposar de nuevo 10 minutos. Forrar la bandeja del horno con papel de horno. Estirar la masa con un rodillo y colocar la masa en la bandeja, dejar fermentar de nuevo tapada con un paño. Preca

lentar el horno a 180ºC.

Ablandar un poco la mantequilla y mezclar con el azúcar. Marcar agujeros en la masa sin llegar al fondo, y poner un poquito de mantequilla con 40 g azúcar en cada uno, espolvorear con un poco de canela y el resto de azúcar. Poner las almendras laminadas encima de la mantequilla. Hornear durante 20 minutos.

Fuente: Rosa la golosa