Merluza al horno

Esta merluza, me la regalaron para Navidad, como a mis niños sólo les gusta frita y tenía tan buen aspecto para cocinarla así, la hice al horno, ya que vinieron mis padres a comer,y a los enanos los tocó comer otra cosa, no saben lo que se perdieron...

Ingredientes:
1/2 merluza abierta, 3 patatas, 1 cebolla grandecita, 4 dientes de ajo,1 pastilla de caldo de pescado, aceite de oliva, sal, 150 ml. de vino blanco,2 cucharadas de pan rallado y agua. Para la salsa: 1 vaso de agua, 1 chorrito de vino, 1/2 pastilla de caldo, 1 cucharada de perejil picado y 1 huevo cocido.


Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm. aprox., freirlas en el aceite sin que lleguen a tomar color, en la bandeja donde vayamos a cocinar la merluza, echar un hilito de aceite de oliva,colocar las patatas,luego, pelar y cortar la cebolla en láminas, sofreirla un poco y ponerla enima de las patatas, a continuación, salar la meluza y ponerla encima de la cama de patatas con cebolla, rociarla con un poco de aceite de freir las patatas y salarla, pelar los ajos, cortarlos en láminas no muy delgadas para que no se quemen con el calor del horno, y ponerlos encima de la merluza, meter la bandeja en el horno a 190º C, cuando lleve unos 15 min. el pescado en el horno, añadir la pastilla de caldo desmenuzada en el vino, junto con otros 150 ml. de agua, a continuación, esparcir el pan rallado por toda la superficie de la merluza, así evitaremos que se reseque, después, dejar que se hornee otros 20 min. más. Para la salsa:
Poner 1 y 1/2 vasos de agua en un cazo con el huevo, cuando esté cocido, sacarlo, y en  ese  mismo agua, desmenuzar la pastilla de caldo y añadir el vino y el perejil, cuando reduzca un poco,agregar el huevo cocido troceado y, a la hora de servir el pescado, verter esta salsa por encima. Buen provecho!!