Hoy os traigo una receta dulce pero sin azúcar, ya que empieza a hacer calor apetece tomarse un buen postre fresquito, como este flan, aprovechando que había hecho café la tarde anterior y ya nadie se lo quería tomar....busqué en mis libretas de recetas un postre para poder aprovecharlo y elegí éste, sustituyendo el azúcar por stevia. Espero que os guste
Ingredientes:
- 500 ml de leche (usé semidesnatada)
- 150 ml. de café
- 150 ml de leche evaporada ( me quedaba esa cantidad en la nevera y se la añadí al flan)
- 6 sobrecitos de stevia ( yo usé 4, pero me resultó poco dulce)
- 4 huevos.
- 1/2 cts..de vainilla (opcional)
- Caramelo líquido
Decoración: Nata montada, sprinkles de chocolate o lo que tengáis por casa
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar los huevos con la stevia y batir con varillas, a continuación añadir los dos tipos de leche, por último, agregar el café y la vainilla, batir bien y verter en un molde caramelizado.
Mientras batimos los ingredientes, podemos calentar el agua para el baño María.
Colocar el molde en un recipiente apto para horno y colocar el molde con el flan, verter con cuidado el agua caliente y hornear unos 50 minutos. Sacar el flan y dejar que repose a Tª ambiente hasta que se pueda refrigerar, yo lo dejé enfriar unas 5-6 horas. La decoración que utilicé fue nata montada y sprinkles de chocolate.
