jueves, 31 de julio de 2014

Malteada de plátano y chocolate

    Hacía ya mucho tiempo que no participaba en un evento de hemc#, y cuando vi en algunos blogs que el tema para el mes de julio era el plátano decidí aportar una receta, que está muy rica bien fresquita. Yo le he puesto el nombre de malteada, pero es un batido de los de toda la vida.
    En esta ocasión el evento está organzado por Cristina de LeBonVivant, y como me gustó el tema aquí está mi receta, las fotos llevan hechas varios días, pero no he podido poner la receta hasta hoy que precisamente es el último día.




Ingredientes:

- 500 ml. de leche fria ( usé semi ).
- 2 plátanos.
- 2 cucharadas soperas colmadas de Cola Cao. ( se puede poner menos dependiendo si lo queremos con más sabor a cacao).
- Rodajas de plátano deshidratado para adornar, también sirve el fresco.



Preparación:

Batir todos los ingredientes, intentando que la leche y los plátanos estén fresquitos para poder servir inmediatamente.

miércoles, 23 de julio de 2014

Tortilla campesina

        Ya sabemos que en verano a pocos nos apetece estar en la cocina preparando la comida con el calor que hace, por eso hoy os traigo una tortilla fácil y rica, si tenéis en la nevera alguna verdurilla que está para darle el pasaporte, aquí la podéis aprovechar, se puede dejar la verdura preparada de un día para otro, que fué lo que yo hice, está rica tanto fría como caliente, con un poco de mayonesa y salva brava, para el campo, la playa, para casa, vosotros decidís





Ingredientes:

- Tres patatas.
- Una berenjena.
- Una cebolla pequeña.
- Cuatro huevos.
- Pimiento rojo y verde un trozo de cada uno
- Aceite
- Sal.



Preparación:

Pelar la cebolla y  las patatas, la berenjena siempre la dejo con la piel, pero a quien no le guste que la pele (la berenjena, jajajjj), trocear las patatas como para tortilla y las verduras en trozos menudos, en una sartén poner un poco de aceite y comenzar a rehogar la cebolla, cuando lleve unos minutos, echarle un poco de sal, añadir los pimientos, dejar hacer un rato y luego, añadir la berenjena, cuando esté todo blandito, escurrir es aceite y sacar a un plato; hacer lo mismo con las patatas y luego mezclar las verduras con ellas.
Dejar templar. A continuación, batir los huevos y agregarlos a la mezcla de verduras y patatas. En una sartén calentar aceite, que puede ser del mismo que utilizamos para hacer las verduras y cuajar la trotilla, dar la vuelta, dejar hacer por el otro lado y servir.


miércoles, 9 de julio de 2014

Pasta con champiñones y gambas

      Yo soy una incondicional de la pasta, me gustan casi todas sus variedades, la receta de hoy es una de mis preferidas, aparte de porque no presenta ningún tipo de complicación, también porque es un plato rápido y que merece la pena disfrutar. Disculpad por la foto que se ve un poco más borrosa



Ingredientes:

Para dos personas:

- 200 gr de tallarines.
- Una cebolla pequeña.
- Dos dientes de ajo.
- Seis o siete champiñones cortados en láminas.
- 200 gr de gambas peladas.
- Aceite de oliva.
- Un poco de perejil.
- Sal y pimienta.




Preparación:

Poner a calentar agua con sal para la pasta y una vez hierva echar la pasta y cocerla. Mientras se cuece, preparamos una sartén con un poco aceite y rehogamos la cebolla y ajos picados, después, añadiremos los champiñones laminados y los dejaremos hacer durante unos cinco o seis minutos, a continuación, añadiremos las gambas y rectificaremos de sal y pimienta. Una vez esté la pasta cocida, escurrirla y pasarla a una sartén con un poco de aceite, si se quiere, revolver la pasta con los champiñones y las gambas en la sartén, o servirla en un plato con los champiñones y gambas por encima.

jueves, 3 de julio de 2014

The best chocolate cake ever

    Hoy os traigo este rico  bizcocho de chocolate y aunque ya no apetece meterse en faena para encender el horno, si es para hacer este bizcocho, merece la pena. En mi casa aunque sea verano el horno no se apaga y me gustaría compartir con vosotros un trocito virtual. Espero que os guste







Ingredientes:
( En tazas americanas)
- 2 cups de harina.
- 3/4 cup de cacao puro.
- 2 cups de azúcar.
- 2 huevos.
- 1/2 cup de aceite de girasol.
- 1 cup de leche.
- 1 cup de agua hirviendo.
- 1 y 1/2 tsp de bicarbonato.
- 1 tsp de café soluble.
- 2 tsp de levadura.
- 1 tsp de sal.
- 2 tsp de extracto de vainilla.





Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC.
En un bol grande mezclar los ingredientes secos y tamizarlos. Añadir la leche a la mezcla, el aceite, los huevos y la vainilla. Batir a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien unidos. Luego, agregar el agua hirviendo y continuar batiendo a velocidad alta durante un minuto, para incorporar aire a la mezcla. Engrasar y enharinar un molde, verter la masa y hornear durante 40-45 minutos. Cuando esté hecho dejar enfriar sobre una rejilla.

lunes, 16 de junio de 2014

Salsa para hamburguesas

      Esta salsa es una adaptación de la que acompañaba los chicken fingers, simplemente modificando las cantidades sin añadir la cayena, y con un poco de margarina, el resultado es una rica salsa para hamburguesas y también fué la que añadí a mi salsa para ensalada de pasta, que pronto colgaré en el blog, y a la cual le dió un toquecito muy rico.




Ingredientes:
- 6 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
- Pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharada escasa de margarina.
- 1 cucharada escasa de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana.
- Un poco de Maizena para espesar.
- 120 ml. de agua.




Preparación:

Poner en una sartén pequeña o en un cazo la margarina junto con el ajo en polvo y  la cebolla en polvo para que tome un poco de color, después añadir el resto de ingredientes, y dejar a fuego bajo durante unos 20 minutos, un poco antes de finalizar la cocción, desleir un poco de Maizena en una cucharada de agua y añadir para que dé un pequeño hervor y la salsa espese.

Con estas cantidades salió un recipiente pequeño como el de la imagen que me regaló junto con otros cinco más Marina, desde aquí de nuevo, muchas gracias.

martes, 3 de junio de 2014

Arroz verde mexicano con maiz

     Esta semana la empezamos con un arroz diferente, una receta de este cereal, que a partir de ahora empezará a formar parte del menú de mi casa. Es una opción muy sana y rica, además como acompañamiento es perfecto, en mi caso, acompañó a unos calamares fritos y con un chorrito de limón en cada plato estaba para chuparse los dedos, también viene muy bien con unas gambas al ajillo, unas chuletitas o un rico pollo asado....




La receta original es de pinch of yum, las cantidades se expresan en tazas americanas y he variado algunos de sus ingredientes, a continuación os pongo la receta que yo hice y entre paréntesis los ingredientes que venían en la original.




Ingredientes:


  • Un manojo de canónigos. ( 2 cups de espinacas).
  • Tres cucharadas de perejil fresco picado. (1/2 cup de cilantro).
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos cups de arroz de grano largo.
  • 1/4 cup de aceite de girasol.
  • 3 cups de agua
  • 1 cup de maiz enlatado.
  • 1/2 tsp de sal.
  • ( Un pimiento jalapeño rojo).





Preparación:

En la picadora, poner los canónigos o espinacas, junto con los ajos y el perejil, picar menudo y reservar.
En una sartén, calentar el aceite y añadir el arroz, rehogar unos siete u ocho minutos hasta que empiece a dorarse. Añadir las verduras, la sal y el agua, remover y a continuación agregar el maiz escurrido, tapar y dejar que hierva a fuego medio unos cinco minutos. Luego,remover y quitar la tapa, bajar el fuego y dejar hacerse durante otros quince o veinte minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz absorba toda el agua.

martes, 20 de mayo de 2014

Bizcocho esponjoso con pepitas de chocolate

     El domingo fué día de capricho dulce y aprovechando que tenía tiempo para poder hacerlo y que mi cuñada me había regalado un envase de pepitas de chocolate con leche , opté por hacer un bizcocho y añadírselas, qué rico estaba, seguro que lo repito más veces. A ver si os gusta






Ingredientes:

- 375 gr de harina.
- 3 huevos grandes.
- 200 ml de buttermilk.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 4 sobres de gaseosas ( dos dobles).
- 50 ml. de agua.
- Una pizca de sal.
- 340 gr de azúcar.
- Ralladura de medio limón.
- Pepitas de chocolate.





Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Forrar un molde con papel de horno y reservar.
Batir los huevos con el azúcar y los líquidos, hasta obtener una mezcla blanquecina, a continuación, en un bol aparte, mezclar la harina con las gaseosas y la sal. Tamizar sobre la mezcla anterior y mezclar suavemente con una espátula. Enharinar las pepitas de chocolate e integrar en la masa (aunque a mí se me fueron la mayoría al fondo). Verter la masa en el molde que habíamos forrado previamente y hornear unos 45 minutos, si vemos que se va tostando la superficie pondremos un trozo de papel de aluminio para evitar que se queme el bizcocho. Insertaremos un palillo o brocheta y comprobaremos si está cocido.