lunes, 8 de septiembre de 2014

Coca de llanda

    El otro día buscando bizcochos fáciles de hacer me encontré con esta coca de llanda de Patri, y aunque tengo muchos bizcochos en pendientes esta coca me gustó mucho, la anoté y la hice. Por la tarde pudimos disfrutar de ella junto con un café, estaba buenísima y muy fácil de hacer.




Ingredientes:

- 400 g de harina.
- 200 g de azúcar.
- 3 sobres de gaseosa dobles o 1 sobre de levadura.
- 150 ml de aceite de oliva suave o de girasol.
- Ralladura de limón (yo puse de naranja).
- 250 ml de leche.
- 1 cucharadita de canela.
- 3 huevos M.
- 1 manzana rallada ( opcional, yo no puse).
- 150 ml de zumo de naranja.
- Azúcar  + canela para espolvorear.




Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos hasta que espumen y luego añadir el azúcar y la ralladura, volver a batir. Agregar el zumo, el aceite y la leche y batir de nuevo. Después añadir la manzana rallada si se quiere. Por último incorporar la harina tamizada junto con las gaseosas o levadura y la canela molida y mezclar. Forrar un molde rectangular con papel de horno y verter la masa. Espolvorear con azúcar y canela. Hornear unos 40 minutos.


lunes, 25 de agosto de 2014

Natillas de galletas de canela

    Hoy para empezar la semana, os traigo este rico postre, qué digo rico, rico es quedarme corta, delicioso sería mejor, cuando lo vi en el blog de Ana Sevilla, me enamoró; pero cuando probé estas natillas me encantaron y aquí las tenéis para que disfrutéis de ellas. Un postre que os sorprenderá en sabor y os hará quedar muy bien, probadlo y me contáis



Para hacer estas natillas, utilicé la mitad de los ingredientes de la receta original, os pongo los que yo usé

Ingredientes:

- 400 ml. de leche.
- 1 huevo.
- 25 gr. de azúcar.
- Ralladura de 1/4 de limón.
- 50 gr. de galetas de canela.
- Canela molida para espolvorear.


Preparación:

En primer lugar triturar finamente las galletas, luego, mezclar las galletas molidas con la leche, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón y batir. Pasar esta mezcla a un cazo, poner al fuego y remover continuamente hasta que espese. Las galletas molidas serán las que espesen el conjunto, verter en boles, tapar con papel film en contacto con la superficie de las natillas y refrigerar. Cuando vayamos a servir, retirar el film y espolvorear con canela molida.



miércoles, 20 de agosto de 2014

Fideuá con salchichas y berenjena

       La receta de hoy es producto de la improvisación, seguro que os habéis extrañado al leer el título de la entrada, no es la receta de fideuá tradicional, pero está para chuparse los dedos, es un plato rápido y sencillo, que viene muy bien para unas prisas y cuando queremos comer caliente. Espero que os guste


       
                     
Ingredientes:
- Medio vaso de los de agua de fideos finos.
- Dos dientes de ajo.
- Media cebolla pequeña.
- Media pastilla de caldo de pollo.
- Aceite de oliva.
- 400 ml. de agua.
- Un chorrito de vino blanco.
- Dos salchichas.
- Unas rodajas de berenjena fritas.




Preparación:

En una sartén sin aceite, dorar los fideos has ta que alcancen un color dorado y reservar. Mientras, freir las rodajas de berenjena, yo las hice a lo largo para luego poder enrollarlas.
Aparte, trocear la cebolla y los ajos en un poquito aceite de oliva. En un cazo poner el agua junto con la media pastilla de caldo y dejar que hierva. Mezclar los fideos tostados con la cebolla y el ajo, después añadirle el vino blanco, subir el fuego y dejar reducir, cuando haya absorbido casi todo el vino, añadir el caldo caliente en cantidades pequeñas hasta que veamos que se va absorbiendo el caldo, no necesitaremos todo el líquido, yo lo hago a ojo y he puesto una cantidad orientativa; una vez que estén los fides hechos, trocearemos las salchichas y freiremos un poquito, por último, emplatar los fideos y servir con las berenjenas enrolladas y con las salchichas.

lunes, 4 de agosto de 2014

Sangría de té rooibos con melocotón (sin alcohol)

       Este fin de semana preparé una bebida a base de té que fué fruto de la improvisación, ideal para estos días calurosos, es sin alcohol y además de ser refrescante, admite muchas variaciones dependiendo del tipo de té que usemos. Se puede combinar con distintas frutas, yo en mi caso puse melocotón y rodajas de limón y naranja,  que es lo que les gusta a mis hijos, pero le podéis poner las que más os gusten




Ingredientes:

- 750 ml. de zumo de manzana frio.
- 250 ml. de té rooibos rojo frio.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 melocotón en trocitos.
- Rodajas de naranja.
- Rodajas de limón.
- Un palito de canela.
- 150 ml. de agua.
- Cubitos de hielo.




Preparación:

Preparar en un bol el agua con el azúcar, la canela, las rodajas de naranja y los trocitos de melocotón, dejar una hora más o menos. Mientras en una jarra mezclamos el zumo de manzana con el té rooibos, procurando que las dos bebidas estén frías, luego, añadir el agua que habíamos preparado antes con el azúcar y las frutas, remover muy bien y a la hora de servir añadir el hielo.


jueves, 31 de julio de 2014

Malteada de plátano y chocolate

    Hacía ya mucho tiempo que no participaba en un evento de hemc#, y cuando vi en algunos blogs que el tema para el mes de julio era el plátano decidí aportar una receta, que está muy rica bien fresquita. Yo le he puesto el nombre de malteada, pero es un batido de los de toda la vida.
    En esta ocasión el evento está organzado por Cristina de LeBonVivant, y como me gustó el tema aquí está mi receta, las fotos llevan hechas varios días, pero no he podido poner la receta hasta hoy que precisamente es el último día.




Ingredientes:

- 500 ml. de leche fria ( usé semi ).
- 2 plátanos.
- 2 cucharadas soperas colmadas de Cola Cao. ( se puede poner menos dependiendo si lo queremos con más sabor a cacao).
- Rodajas de plátano deshidratado para adornar, también sirve el fresco.



Preparación:

Batir todos los ingredientes, intentando que la leche y los plátanos estén fresquitos para poder servir inmediatamente.

miércoles, 23 de julio de 2014

Tortilla campesina

        Ya sabemos que en verano a pocos nos apetece estar en la cocina preparando la comida con el calor que hace, por eso hoy os traigo una tortilla fácil y rica, si tenéis en la nevera alguna verdurilla que está para darle el pasaporte, aquí la podéis aprovechar, se puede dejar la verdura preparada de un día para otro, que fué lo que yo hice, está rica tanto fría como caliente, con un poco de mayonesa y salva brava, para el campo, la playa, para casa, vosotros decidís





Ingredientes:

- Tres patatas.
- Una berenjena.
- Una cebolla pequeña.
- Cuatro huevos.
- Pimiento rojo y verde un trozo de cada uno
- Aceite
- Sal.



Preparación:

Pelar la cebolla y  las patatas, la berenjena siempre la dejo con la piel, pero a quien no le guste que la pele (la berenjena, jajajjj), trocear las patatas como para tortilla y las verduras en trozos menudos, en una sartén poner un poco de aceite y comenzar a rehogar la cebolla, cuando lleve unos minutos, echarle un poco de sal, añadir los pimientos, dejar hacer un rato y luego, añadir la berenjena, cuando esté todo blandito, escurrir es aceite y sacar a un plato; hacer lo mismo con las patatas y luego mezclar las verduras con ellas.
Dejar templar. A continuación, batir los huevos y agregarlos a la mezcla de verduras y patatas. En una sartén calentar aceite, que puede ser del mismo que utilizamos para hacer las verduras y cuajar la trotilla, dar la vuelta, dejar hacer por el otro lado y servir.


miércoles, 9 de julio de 2014

Pasta con champiñones y gambas

      Yo soy una incondicional de la pasta, me gustan casi todas sus variedades, la receta de hoy es una de mis preferidas, aparte de porque no presenta ningún tipo de complicación, también porque es un plato rápido y que merece la pena disfrutar. Disculpad por la foto que se ve un poco más borrosa



Ingredientes:

Para dos personas:

- 200 gr de tallarines.
- Una cebolla pequeña.
- Dos dientes de ajo.
- Seis o siete champiñones cortados en láminas.
- 200 gr de gambas peladas.
- Aceite de oliva.
- Un poco de perejil.
- Sal y pimienta.




Preparación:

Poner a calentar agua con sal para la pasta y una vez hierva echar la pasta y cocerla. Mientras se cuece, preparamos una sartén con un poco aceite y rehogamos la cebolla y ajos picados, después, añadiremos los champiñones laminados y los dejaremos hacer durante unos cinco o seis minutos, a continuación, añadiremos las gambas y rectificaremos de sal y pimienta. Una vez esté la pasta cocida, escurrirla y pasarla a una sartén con un poco de aceite, si se quiere, revolver la pasta con los champiñones y las gambas en la sartén, o servirla en un plato con los champiñones y gambas por encima.