martes, 30 de abril de 2019

Tortilla rellena de bacalao y pimientos del piquillo

    Hoy os propongo una receta de tortilla con la que os váis a chupar los dedos, si sola está rica rellena está mucho más, doy fe. Hace un tiempo la vi en Facebook y no recuerdo de quién es, pero bendita la hora en que tomé nota de esta receta y la probamos en casa, uhhmm..... decían todos y es que no es para menos, también he visto por ahí que se celebra el día de la tortilla, cosa que de la que no tenía ni idea, ésta sería una riquísima aportación para ese día...y para todos los demás. Espero que os guste



Ingredientes:

- Una tortilla de patatas del modo que la hagáis normalmente.
- Bacalao ahumado en aceite.
- Pimientos del piquillo.
- Un aguacate (opcional).



Preparación:

Una vez hecha la tortilla la abrimos a la mitad, escurrimos el bacalao ahumado del aceite, y colocar las lonchas sobre una mitad, encima poner tiras de pimientos del piquillo y tapar con la otra mitad de tortilla, acompañar con lo que más os guste, yo usé aguacate y también lo acompañé de yogur con pepino.