jueves, 17 de septiembre de 2015

Arroz con verduras, carne y salsa de tomate casera

   El arroz es un alimento que admite muchas preparaciones, la receta de hoy es una de las que no os dejarán indiferentes, sana, completa y fácil de preparar, probadla y ya me diréis

Ingredientes:

- Tres vasitos de arroz basmati.
- Siete u ocho vasitos de agua.
- Sal.
- Alubias verdes cortadas en trocitos.
- Carne picada (yo usé de jamón).
- Cúrcuma.
- Tomate frito.
- Limón.
- Sal.
- Pimienta.
- Margarina.



* Salsa de tomate:

- Una cebolla mediana.
- Un diente de ajo.
- Orégano.
- Tomate frito.
- Sal.
- Azúcar (opcional).



Preparación:

       En primer lugar, lavaremos bien el arroz para que suelte el almidón y lo dejaremos al menos 10 minutos en remojo, escurrir bien el agua y poner a cocer con siete vasitos de agua y con dos cucharitas de sal. Cocer hasta que esté al dente y escurrir. Reservar.
       Mientras tanto, poner aceite en una sartén y sofreir la carne salpimentada, luego añadir las alubias verdes y rehogar unos minutos, después agregar la cúrcuma, el tomate frito y agua hasta cubrir, dejar que se haga unos veinte minutos, por último echarle un poco de zumo de limón, remover y retirar del fuego. En la misma olla en la que cocimos el arroz, poner un poco de margarina y calentar, añadir un poco de arroz y a continuación un poco de la carne que habíamos cocinado, alternar capas de arroz y carne y remover para que se integren. Poner un difusor debajo de la olla y colocar en el fuego al mínimo, poner un paño limpio alrededor de la tapadera de la olla para que absorba el vapor, después de unos 35- 40 minutos, tendremos una base de arroz crujiente que se llama tahdig.




* Salsa de tomate:

        Esta es una salsa de tomate rápida que hacemos en casa y que acompaña muy bien a pasta y arroces. Pelar la cebolla y rallarla, luego rehogarla en un poco de aceite, yo siempre le dejo que coje un color más dorado, pero eso es según gustos, luego agregar el ajo, dar una vueltecitas y añadir el tomate frito, el orégano, sal y azúcar si queremos, remover y retirar del fuego, servir el arroz acompañado de esta salsa.

martes, 1 de septiembre de 2015

Smoothie de piña y mango

   Esta receta es muy rica y sencilla, con un poquito de paciencia ( para pelar la piña,aunque podemos comprarla ya pelada), conseguiremos en un rato una refrescante bebida sin azúcares añadidos; los ingredientes hasta casi me da vergüenza ponerlos, porque son los siguientes:


Ingredientes:

- Una piña madura.
- Un mango maduro.

Preparación:

Pelar las frutas, eliminar la parte central y trocearlas, poner los trozos en el vaso de una batidora potente y batir hasta conseguir una mezcla lo más fina posible, verter en un recipiente y meter en el congelador un buen rato hasta que adquiera la consistencia deseada, yo lo dejé tipo granizado.