martes, 27 de agosto de 2013

Tarta de frutas de verano

     La receta de hoy es una rica tarta fresca de crema y frutas para aprovechar las que están de temporada, tiene un sabor delicioso y no dejará a nadie indiferente, la vi hace unos día en el blog de Frabisa, el cual está lleno de fabulosas recetas, pasaos por él si aún no lo conocéis.



Ingredientes:

Masa brisa dulce:

- 180 gr. de mantequilla.
- 140 gr. de azúcar molida.
- 50 gr de almendra molida.
- 1 huevo grande.
- 1 pizca de sal.
- 360 gr. de harina ( 90 + 270 gr).

Crema pastelera:

-  500 ml. de leche.
- 100 ml. de nata líquida.
- La piel de un limón.
- 50 gr. de Maizena.
- Canela en rama.
- 10 gr. de mantequilla.
- 2 yemas.
- Azúcar.



De la leche, reservar una poca para deshacer la Maizena, poner el resto a calentar en un cazo junto con la piel de limón y la canela, cuando esté bien caliente, añadir la Maizena desleida junto con las yemas y el azúcar, remover constantemente, luego añadir la nata y la mantequilla y reservar tapada con film transparente.

* Masa:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar, las almendra molidas, el huevo y 90 gr. de harina. Después añadirle los 270 gr de harina restante y mezclar rápidamente con la mano para que no se ablande mucho la mantequilla. Reservar la masa 1/2 hora en la nevera par que adquiera consistencia.
Cuando la saquemos la estiraremos sobre papel de horno ligeramente enharinado y colocaremos otro rozo de papel encima.
Engrasar ligeramente un molde ( el mío de 28 cm de diámetro), me hubiera gustado que tuviera el fondo removible, pero no tengo de ese tipo de moldes; pasar la masa al molde, pinchar con un tenedor toda la superficie, colocar encima un papel de horno de los mismo que hemos usado para estirar la masa, y sobre éste garbanzos. Hornear a 185ºC durante 10 minutos. Volver a pinchar la masa y hornear de nuevo otros 10 minutos sin papel. Colocar la masa horneada en el plato en el que vayamos a servirla, rellenar con la crema pastelera y cubrir con frutas de colores vistosos, yo utilicé ciruela roja, uvas, kiwi y melocotón, después podéis pintarla con brillo para tartas.




martes, 6 de agosto de 2013

Pollo asado al limón

    Hoy os traigo un rico pollo asado, para comenzar la semana, es una receta muy fácil de hacer y os aseguro que la repetiréis más de una vez, ya sé que ahora no hay ganas de encender el horno, bueno, pues la anotáis y ya la haréis más adelante, después ya me contaréis que os parece de sabor, a nosotros nos ha encantado, de hecho nos supo a poco, pues hice la cantidad justa y menos mal que puse muchas patatas y pan para rebañar el plato, que si no... Vamos con la receta





Ingredientes:

- 1 pollo cortado en cuatro trozos.
- Zumo de 1 limón hermosito.
- 1/2 cta. de curry ( le puse un poco menos).
- 6 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 150 ml. de vino blanco.
- Rodajas de limón.
- Tomillo.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.

Preparación:

Hacer unos cortes con el cuchillo, salpimentar y colocar en un bol. En la picadora, poner todos los ingredientes y picarlos, añadirlos al pollo y untarlo bien, dejar macerar de un día para otro, o al menos doce horas para que tomen bien todo el sabor.
Precalentar el horno a 190ºC. Verter un poco aceite en una fuente de horno y colocar el pollo y también la marinada, meter en el horno y dejar hacer unos 30 min. de vez en cuando darle la vuelta, echarle el vino blanco y colocar las rodajas de limón, y las patatas peladas y en cascos gordos, dejar hacer otros 20 min. más, a partir de ahí, ir dándole la vuelta y rociar con la salsa, para que se haga bien por todos los lados y adquiera un color uniforme. Por último para que tome un color doradito, encender en grill unos minutos y dejar que se tueste un poco.