lunes, 16 de junio de 2014

Salsa para hamburguesas

      Esta salsa es una adaptación de la que acompañaba los chicken fingers, simplemente modificando las cantidades sin añadir la cayena, y con un poco de margarina, el resultado es una rica salsa para hamburguesas y también fué la que añadí a mi salsa para ensalada de pasta, que pronto colgaré en el blog, y a la cual le dió un toquecito muy rico.




Ingredientes:
- 6 cucharadas de ketchup.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
- Pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharada escasa de margarina.
- 1 cucharada escasa de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana.
- Un poco de Maizena para espesar.
- 120 ml. de agua.




Preparación:

Poner en una sartén pequeña o en un cazo la margarina junto con el ajo en polvo y  la cebolla en polvo para que tome un poco de color, después añadir el resto de ingredientes, y dejar a fuego bajo durante unos 20 minutos, un poco antes de finalizar la cocción, desleir un poco de Maizena en una cucharada de agua y añadir para que dé un pequeño hervor y la salsa espese.

Con estas cantidades salió un recipiente pequeño como el de la imagen que me regaló junto con otros cinco más Marina, desde aquí de nuevo, muchas gracias.

martes, 3 de junio de 2014

Arroz verde mexicano con maiz

     Esta semana la empezamos con un arroz diferente, una receta de este cereal, que a partir de ahora empezará a formar parte del menú de mi casa. Es una opción muy sana y rica, además como acompañamiento es perfecto, en mi caso, acompañó a unos calamares fritos y con un chorrito de limón en cada plato estaba para chuparse los dedos, también viene muy bien con unas gambas al ajillo, unas chuletitas o un rico pollo asado....




La receta original es de pinch of yum, las cantidades se expresan en tazas americanas y he variado algunos de sus ingredientes, a continuación os pongo la receta que yo hice y entre paréntesis los ingredientes que venían en la original.




Ingredientes:


  • Un manojo de canónigos. ( 2 cups de espinacas).
  • Tres cucharadas de perejil fresco picado. (1/2 cup de cilantro).
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos cups de arroz de grano largo.
  • 1/4 cup de aceite de girasol.
  • 3 cups de agua
  • 1 cup de maiz enlatado.
  • 1/2 tsp de sal.
  • ( Un pimiento jalapeño rojo).





Preparación:

En la picadora, poner los canónigos o espinacas, junto con los ajos y el perejil, picar menudo y reservar.
En una sartén, calentar el aceite y añadir el arroz, rehogar unos siete u ocho minutos hasta que empiece a dorarse. Añadir las verduras, la sal y el agua, remover y a continuación agregar el maiz escurrido, tapar y dejar que hierva a fuego medio unos cinco minutos. Luego,remover y quitar la tapa, bajar el fuego y dejar hacerse durante otros quince o veinte minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz absorba toda el agua.