Panezuelos con leche

       Hoy con una receta dulce, la verdad es que es tradicional de Semana Santa, mi madre los hace en concreto el Viernes Santo, me gusta que se pongan muy mulliditos y absorban mucha leche, los hago   en cualquier época del año porque soy golosa y me encanta este postre, se puede hacer con pan rallado, con o sin levadura, cada uno hace su adaptación, éstos son como los hacía mi abuela y mi madre, así que los he aprendido de ellas. Espero que os guste

Ingredientes:

- 100 gr. de pan del día anterior ( o de dos o tres días antes).
- 1 cta. de levadura.
- 1 huevo.
- Canela en polvo.
- 1 cáscara de limón.
- 1 rama de canela.
- 1 y 1/2 litro de leche.
- 6 cucharadas de azúcar.
- Aceite para freir.


Preparación:

En primer lugar remojar el pan en leche y dejar que esté bien mojado, añadir el huevo, un poco de azúcar, canela molida y levadura, formar una masa y darle forma de croquetas. Freir en aceite caliente y dejar reposar en papel absorbente. Mientras se frien los panezuelos, hervir la leche con la cáscara de limón, el azúcar y la canela en rama, cuando hierva un poco que se hayan mezclado los sabores, introducir los panezuelos y dejar que cuezan unos 15 min a fuego medio.