Mousse de limon

               Este fue nuestro postre del sábado, es suave y refrescante y aunque lleve nata no resulta pesado, a los niños le gustó mucho y a los mayores, pues también. Se puede hacer como una tarta con base de galletas  o bizcochos, en un molde grande o en porciones individuales; yo usé unos moldecitos que compré hace tiempo y  tenia ganas de usar y opté por ponerle un poco de caramelo liquido en la base. Espero que os guste


Ingredientes:

- 500 ml. de nata liquida
- 3 claras de huevo.
- 5 cucharadas de azúcar.

- 100 ml. de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
-6 hojas de gelatina.
 

Preparacion:

En primer lugar, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar. Después, montar la nata (ha de estar muy fria), con la mitad del azúcar y reservar. En un cazo al fuego, calentar el zumo de limón, la ralladura y el resto del azúcar, añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas.A continuación, meclar la nata con el zumo de limón, con movimientos envolventes y luego, añadir las claras montadas. Caramelizar moldes pequeños con caramelo, y verter la mezcla sobre ellos, dejar enfriar en la nevera unas 4 horas.