Snickerdoodles

Estas galletas son las más ricas caseras que he hecho y probado hasta el momento, se pueden hacer con dos texturas, gruesas y con el interior blando o finas y crujientes, yo opté por la primera opción, son muy fáciles de hacer y están riquísimas.


Ingredientes:

250 gr. de harina, 125 gr. de mantequilla, 105 gr. de azúcar, 6 gotas de esencia de vainilla, 3/4 de cucharita de levadura, 1 huevo, 1/2 cucharita de nuez moscada y sal.
 Para rebozar: 1 cucharada de canela y 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

En un bol mezclar la mantequilla en pomada con ell azúcar hasta que están bien integrados los dos ingredientes, tardará unos 5-6 min. con las varillas eléctricas. Añadir el resto de infredientes. Amasar hasta que la masa se despeque del cuendo. Estirar con un rodillo y formar las galletas haciendo bolitas y aplástandolas con las manos dejándolas de 1 cm. de espesor aproximadamente o cortar las formas con cortapastas. Rebozar con canela y azúcar. Colocar en la bandeja delhorno forrada de papel de antiadherente. Hornear en horno precalentado a 200º C, unos 15 minutos.