Tejas de almendra y naranja

  Esta receta la copié del blog de Patricia el recetario de mi cocina,  están buenísimas; sólo hice una pequeña variación, disminuí un poco la cantidad de azúcar, por lo demás, las cantidades son las mismas. Espero que os guste

Ingredientes:

120 gr. de harina, 120 gra. de azúcar, 120 gr. de mantequilla, ralladura de una naranja, 50 gr. de almendra molida, 2 huevos y dos claras, almendras fileteadas (opcional).

Preparación:

Poner el azúcar en un bol grande junto con la mantequilla, meter un poco en el microondas para que se ablande. Mezclar muy bien y añadir los dos huevos batidos, integrar bien el conjunto, a continuación, agegar las dos claras semibatidas y volver a mezclar.
Después, añadir las almendras molidas, la harina tamizada y la ralladura de naranja, NO añadir el siguiente ingrediente hasta que el anterior esté integrado.

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y formar círculos con la masa, dejando un poco de separación entre ellos, adornar con un poco de almendras fileteadas si se quiere. Hornear de 5 a 7 min. en horno precalentado a 200ºC. Cuando aún estén calientes darles forma sobre un rodillo.