Elmasiye (Cocinas del mundo)

           En esta ocasión para el reto Cocinas del mundo las encargadas de elegir país han sido Nieves y Elena del blog la cajita de nieves y elena, y nos trasladamos a Turquía, cuya gastronomía combina características de la cocina balcánica y de Oriente Medio y ocupa un lugar destacado entre la cocina mediterránea debido a su posición geográfica y al empleo de ingredientes tan típicos como el aceite de oliva y las verduras. También cabe destacar la importancia de los postres turcos que comparten origen y sabor con otros países de la zona.
           Para este reto yo he preparado un típico postre llamado elmasiye conocido también como gelatina del sultán, se puede elaborar con diferentes frutas, pero el tradicional está hecho con zumo de naranja y esa receta es la que yo aporto al Cocinas del mundo. Espero que os guste

Ingredientes:

- 500 ml. de zumo de naranja natural.
- 65 g. de Maizena.
- 85 g. de azúcar.
- Para decorar: coco rallado y unos trocitos de barritas de frutas , aunque tradicionalmente se decora con sésamo tostado.

Preparación:

De la cantidad total de zumo, separa un poco en un bol pequeño y desleir la Maizena, el resto de zumo calentarlo junto con el azúcar, cuando esté un poco caliente agregar la parte que lleva Maizena y remover constantemente y cocinar por un minuto desde que empiece a burbujear, servir en recipientes individuales y refrigerar cuando haya perdido un poco de calor, la decoración se la pondremos a la hora de servir.