Pollo asado al limón

    Hoy os traigo un rico pollo asado, para comenzar la semana, es una receta muy fácil de hacer y os aseguro que la repetiréis más de una vez, ya sé que ahora no hay ganas de encender el horno, bueno, pues la anotáis y ya la haréis más adelante, después ya me contaréis que os parece de sabor, a nosotros nos ha encantado, de hecho nos supo a poco, pues hice la cantidad justa y menos mal que puse muchas patatas y pan para rebañar el plato, que si no... Vamos con la receta

Ingredientes:

- 1 pollo cortado en cuatro trozos.
- Zumo de 1 limón hermosito.
- 1/2 cta. de curry ( le puse un poco menos).
- 6 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 150 ml. de vino blanco.
- Rodajas de limón.
- Tomillo.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.

Preparación:

Hacer unos cortes con el cuchillo, salpimentar y colocar en un bol. En la picadora, poner todos los ingredientes y picarlos, añadirlos al pollo y untarlo bien, dejar macerar de un día para otro, o al menos doce horas para que tomen bien todo el sabor.
Precalentar el horno a 190ºC. Verter un poco aceite en una fuente de horno y colocar el pollo y también la marinada, meter en el horno y dejar hacer unos 30 min. de vez en cuando darle la vuelta, echarle el vino blanco y colocar las rodajas de limón, y las patatas peladas y en cascos gordos, dejar hacer otros 20 min. más, a partir de ahí, ir dándole la vuelta y rociar con la salsa, para que se haga bien por todos los lados y adquiera un color uniforme. Por último para que tome un color doradito, encender en grill unos minutos y dejar que se tueste un poco.