"Pink roll" o "rollo amore"

                 ¿Qué puedo decir de este brazo de gitano?, que es una delicia, muy esponjoso, suave, parece que se están comiendo nubes, (por ejemplo, jejejjjj....), la tonalidad que tiene es más rosada todavía de lo que se aprecia en la foto, desde que lo vi en la página velocidadcuchara.com, de Rosa Ardá, me enamoró, qué preciosidad....(dije cuando lo vi), copié la receta y la hice en cuanto llegué a casa, por la noche lo rellené y fue el postre, porque por motivos de trabajo mi cari y yo no coincidimos a mediodía, pero por la noche dimos cuenta de él.
Seguro que a vosotr@s os gustará tanto como a mí, probadlo y ya veréis. Rosa usa en su receta azúcar glass e hizo la receta en thermomix, yo usé azúcar  normal y la hice de la manera tradicional. Aqui esta la receta:

Ingredientes:

120 gramos de harina, 100 gr. de azúcar, 4 huevos, 1 sobre de levadura, una pizca de sal, 2-3 gotas de aroma de vainilla o ralladura de limón, colorante rojo o rosa.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la vainila y el colorante; tamizar la harina, la levadura y la sal 2 veces y reservar. Mezclar los ingredientes secos con la mezcla anterior, mezclar hasta que se integren, no mover mucho la masa lo suficiente para que se integren. Forrar la bandeja del horno con papel parafinado, verter encima de este la masa, mover la bandeja para cubrir por parejo, meter en el horno y hornear durante 10 minutos a 180ºC. Antes de que se enfrie el bizcocho, enrrollar en un paño húmedo y dejar enfriar. Rellenar con la mezcla de nata con fresas. Yo lo adorné con corazones de fresa cortados con un cortador.

=Relleno=

300 ml. de nata para montar, azúcar ( yo le puse unos 80 grs., pero eso depende del gusto del consumidor), 1 cucharada de queso de untar (opcional).
Montar la nata con un poco de azúcar hasta que adquiera el dulzor que deseemos, mezclar con el queso de untar si se quiere; lavar y trocear las fresas y mezclarlas con la nata.