Brazo de gitano de nata y fresas & Felicitación Día de la Madre

Este es el postre que he hecho para celebrar este día; será celebrado en familia, mi familia, cuyo pilar básico es mi madre, que siempre ha estado a mi lado y  a la cual  le dedico esta entrada y la felicitación, además de a todas las madres que estéis leyendo estas letras.
En la elaboración de esta receta, ha colaborado fervientemente en el batido de los huevos mi hija, yo ya con su edad ayudaba a mi madre en estos menesteres,pero con la diferencia de que yo lo hacía manual y me dolía el brazo durante un buen tiempo, pero luego me alegraba mucho al ver el resultado salir del horno y mucho más al degustarlo.Espero que ella disfrute de estos conocimientos tanto como yo,  y luego pueda transmitirlos con el mismo cariño con el que yo se los enseño a ella, porque aunque yo soy hija, también soy madre, y desearía que ella también me tuviera en tan alta estima como yo tengo a su abuela.
¡FELIZ DIA DE LA MADRE¡

Ingredientes:
8 huevos, 200 gr. de azúcar, 1 sobre de azúcar avainillado, 180 gr. de mantequilla derretida, una pizca de sal,150 gr. de harina, 50 gr. de maizena.

Relleno:
400 ml. de nata líquida para montar, 350 gr. de fresas, zumo de limón (unas gotitas), azúcar.Limpiar y laminar las fresas, dejar que maceren en un poco de zumo de limón y azúcar.

Preparación:

Precalentar el horno a 175º C.Batir los huevos con el azúcar con la batidora de varillas eléctricas, hasta que espumeen, y tomen un color blanquecino ( yo batí 7-8 min. aprox.), levantar la batidora varias veces mientras se bate para que entre aire en la mezcla; cernir las harinas y añadirle la sal, verter la harina en  la mezcla de huevos y el azúcar avainillado, batir hasta que se integren los ingredientes y por último, añadir la mantequilla derretida, ya  enfriada, no batir en exceso.Poner papel de hornear en la bandeja del horno, engrasar y verter la mezcla.Hornear hasta que la superficie se dore ligeramente.La plancha de bizcocho, se puede cortar en varios trozos y montar una tarta o rellenar en forma de brazo de gitano.En este caso, cuando esté la plancha de bizcocho cocida,  retirarle el papel de horno, y enrollarlo en un paño limpio humedecido, y dejar que se enfríe así, para que tome la forma y no se rompa al enrollarlo, finalmente, rellenarlo con lo que hayamos elegido, o como en este caso, con fresas y nata,y adornar al gusto.Espero que os guste.