Hoy vengo con otra receta dulce, el otro día, revisando mis libretas de recetas, encontré la de este bizcocho, hacía días que había probado uno que había hecho un amigo, también combinando chocolate y queso, pero el suyo fue una receta de aprovechamiento que arrasó con los quesos de la nevera y dió como resultado una rica tarta con base de galletas de chocolate y rellena de queso, que estaba deliciosa, eso sí, una auténtica bomba de calorías, aunque yo repetí (..............). Cuando me haga con su "receta" la pongo.
Resulta que había leído la receta, y pensé: ya la haré; la libreta por h o por b, no sé donde la puse y yo quería hacer el bizcocho, empecé a recordar, tantos gramos de esto, tantos gramos de lo otro, un no se qué, un no sé cuántos...... Venga, para la cocina!.
Me pongo a hacerla y veo que me iba a salir mucha masa de chocolate, pufff..... me va a salir un bizcocho... y si luego los niños no se lo comen.... Bueno, los ingredientes ya están echados así que.... vamos a continuar. Lo hago, lo meto en el horno y ordenando la casa me encuentro la susodicha, anda queee.... Voy hacia el horno, con libreta en mano, la leo, le he echado más harina e ingredientes que no lleva ( mierda de memoria), miro el bizcocho, él me mira........ ( que nooo...jajaaj), va bien, bonico, subiendo, huele bien, veremos luego el resultado tic-tac, tic-tac, tic-tac....... Lo desmoldo, se enfría, lo parto y ..............Qué cosa más rica. Feo si es o por lo menos no es agradable a la vista paro de sabor muuyyyy rico.
Al hacer más cantidad de masa debería haberle echado más relleno, pero ya lo tengo en cuenta para la próxima vez ;))
Ingredientes: ( Pongo entre paréntesis los que tiene la receta original)
- 350 gr. de harina ( 250 gr.)
- 250 gr. de azúcar (200 gr.)
- 200 gr. de chocolate Nestlé fondant.
- 4 ctas. de levadura (2 ctas.)
- 6 huevos.
- 170 gr. de mantequilla.
- 2 tarrinas de queso crema.
- 1 sobre de azúcar avainillado.
- 3 gotas de aroma de vainilla ( en la receta original no venía).
- 200 ml. de nata para montar. ( " " " " " " ).
- 150 ml. de leche _________( " " " " " " ).
- Sal.
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
En primer lugar, derretir el chocolate fondant en un recipiente en el micro, cuidando de que no se queme. Reservar. Batir 4 huevos con 190 gr. de azúcar, la mitad del azúcar avainillado y una pizca de sal, añadir la mantequilla derretida, 50 ml. de nata y la leche, volver a mezclar. Tamizar la harina con la levadura e integrar a la mezcla anterior, por último, añadir el chocolate derretido e integrarlo bien. Forrar un molde con papel sulfrizado y verter la mitad de la masa. Luego, hacemos el relleno de queso, batiendolo con el resto del azúcar, 150 ml. de nata, la vainilla, la otra mitad de azúcar avainillado y 2 huevos, verter sobre la masa de chocolate y cubrir con la restante. Hornear durante 45- 50 minutos.
