Ingredientes.
400 gr. de espárragos (sirven perfectamente los que venden en mercadona), 6 rebanadas de pan frito, 3 dientes de ajo, 1 cebolla medianita picada muy fina, 2 pimientos choriceros, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 pastilla de caldo, 3 huevos, 2 y 1/2 vasos de agua y 2 cucharadas de vinagre.
Preparación:
Remojar los pimientos choricero en agua caliente, después escurrirlos y rasparle la pulpa con un cuchillo.Trocear los espárragos, sofreirlos en un poco de aceite y reservar.Freir las rebanadas de pan aproximadamente de un dedo de grosor pero con cuidado de que no lleguen a quemarse, colocar sobre papel absorbente, pelar y dorar los ajos laminados, reservarlos, luego, rehogar la cebolla sin que llegue a dorarse.Todo este sofrito, ajos, cebolla y pan machacarlo muy bien en el mortero.En una olla mediana o sartén honda, poner los espárragos con el majado, la pulpa de los pimientos choriceros, el pimentón, el agua, la pastilla de caldo y el vinagre, cocer 20 - 25 min. Al final de la cocción añadir los huevos batidos y dejar cocer hasta que cuajen.
Que receta mas rica, guapa. Tiene una pinta estupenda. Habia escuchado el nombre de la receta pero no la habia hecho todavia, asi ke me quedo con la tuya...
ResponderEliminarBesitos
Pues fijate que asi no he probado nunca ni los esparrágos ni otra verdura u hortaliza. La idea es sugerente y no cabe duda de que los esparrágos tienen que saber bien ricos con los ingredientes que has utilizado.
ResponderEliminarbesitos guapa
Que bien me viene esta receta, pues tengo espárragos que este fin de semana he cogido y así no los he preparado.Seguro que tienen que estar buenisimos.
ResponderEliminarbesos
Esos esparrago esparragados se ven de vicio ,una receta facil y ricooooooooooooo ricooooooooo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Holaaa, qué buenos! no los he probado así, y es una muy buena idea. Me encantan!!
ResponderEliminarUn besooo
Nunca los he probado asi, tienen que estar riquísimos.
ResponderEliminarBesitos
un plato delicioso, nunca lo había visto y me parece muy rico ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Me gusta esta receta, y sobre todo que se puede adaptar a otras verduras....genial
ResponderEliminarBesossss
¡Por Dios, qué ricos!.
ResponderEliminarHace años que no los como así... además, no tenía la receta, así que me viene estupendamente.
Un besote.
Me apunto! Yo llevo el pan.
ResponderEliminarBesos.
Hola guapa, que rico plato¡¡ es una sopa no?? con caldito ummm, eso hay que probarlo que a mi Mol le encanta los espárragos.
ResponderEliminarMolbesitos
Nunca he hecho ni probado algo así, habrá que probarlo.
ResponderEliminarBiquiños
Buena receta!! sencilla y rapidita jejeje...de las que me gustan a mí...
ResponderEliminarSaludos cris
Me encantan los espárragos pero siempre los como en revuelto, así que por fin puedo variar. Me encanta la receta muchas gracias guapa. Un beso.
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