Garbanzos con espinacas

Llevaba ya unos días con ganas de tomar algo calentito,y hoy que ha apretado bien el frío,he hecho este plato, espero que os guste, reconfortante y rico, rico... Vamos allá.


Ingredientes:

200 gr. de garbanzos cocidos(yo de bote)
, 150 gr. de espinacas frescas(aunque también sirven las congeladas)
, 1/2 cebolla
, 2 dientes de ajo
, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas soperas de tomate frito, 1/2 vaso de vino blanco, 2 vasos de agua, una pizca de pimentón , media pastilla de caldo y 10 langostinos.

Preparación:


Picar la cebollas y los ajos, sofreir en una cacerola con un poco de aceite, añadir las espinacas lavadas y troceadas,rehogar unos minutos, echarle el agua, el tomate frito, las hojas de laurel, el pimentón , la pastilla de caldo y el vino, cocer durante 15 min. Lavar muy bien los garbanzos y dejar escurrir mientras se cuecen las espinacas, añadirlos a la cacerola y cocer 20 min. más.Pelar los langostinos, limpiarlos muy bien, cortarlos en dos y agregarlos a la cacerola, dar un hervor de 2 min. más, servir con huevo cocido troceado por encima.