martes, 14 de diciembre de 2010

Mousse de naranja





            Este es uno de los postres estrella que solemos tomar en las cenas navideñas, tiene un sutil sabor a naranja y está delicioso, a pesar de que uno de los principales ingredientes es la nata, no es nada pesado, claro siempre que se tome en cantidades moderadas, como todo, jejejej...Espero que os guste

Ingredientes:

500 ml. de nata, 1 sobre de gelatina neutra, 4 claras, 150 gr. de azúcar, el zumo de 2 naranjas aproximadamente 250 ml., ralladura de una naranja.

##Decoración: 4-5 onzas de chocolate fondant y media cucharita de margarina, también se puede adornar con naranja confitada, medias nueces, sirope de chocolate, etc...

Preparación:
  Si se quiere adornar con el chocolate fondant, se derrite en un recipiente al baño Mª con un poco de margarina o mantequilla, después se pone en un papel de horno o acetato, se extiende y con un cortapastas pequeño se cortan las formas que más nos gusten, a continuación se pone un rato en el congelador  y cuando haya endurecido se adorna el postre.
  Poner en el congelador el recipiente en el que se vaya a montar la nata; batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar cuando están casi montadas, terminar de batir y reservar. Rallar una naranja y reservar. Hacer el zumo de naranja, ponerlo en un cazo al fuego y  desleir en él la gelatina neutra, pero sin que llegue a hervir,colar y dejar enfriar. Sacar el recipiente del congelador y montar la nata hasta que haga picos. Mezclar las claras a punto de nieve con la nata, la ralladura y el zumo con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda el aire; verter en copas y enfriar.


   Con esta receta participo en el concurso de recetas navideñas organizado por Lazy blog y Santa Teresa S.A.

13 comentarios:

  1. Que rico y que maravila de presentación.
    Un beso

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  2. Qué fotos preciosas Alanda.
    Mucha suerte en el concurso y un besín!

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  3. Muy bonita receta, muchas gracias por tu aportación para el concurso y el recetario navideño que estamos haciendo.

    Un beso.

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  4. Vaya una mouse rica rica!!!
    besos

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  5. Suerte en el concurso, me ha llamado la atención esta receta porque hago un mousse de naranja muy parecido, bueno, ya sabes cámbian algunos ingredientes.
    Besotes, y lo dicho, suerte en el concurso

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  6. Fantastico!!!
    Estas me las llevo para las fiestas, con tantas comidas a una se le acaba la imaginación.

    Besetes!!

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  7. Me encantaria poder tomarlo, pero mi problema con la lactosa es tremendo, en estas fechas lo paso fatal, tantas cosas que me gustan y no las puedo comer, en fin me conformare con verlas, besos guapa

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  8. Alanda, esta entrada la tomo como regalo de Navidad para mi. Me encanta la receta. Soy loca con el chocolate y me gustan la naranjas, con decirte que tengo como 80 arboles de naranja.

    Te a quedado de lujo la presentación. Me llevo la receta.

    Un abrazo y me voy con una sonrisa

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  9. Que rico se ve!! Habrá que probarlas :)
    Suerte en el concurso

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  10. Que rica esta mousse, muy refrescante para aligerar las comilonas. Me encantan las estrellitas de chocolate.

    Bicos

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  11. Que textura mas fina se ve, seguro que es una delicia de postre. Un besazo.

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  12. Alanda, has hecho una presentación preciosa, ideal para mostrar este postre que ha debido salirte exquisito. Una delicia.
    Saludos

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  13. Me encanta la presentación que has hecho tan navideña. Enhorabuena por tu blog, me encanta y me quedo por aquí. Visita cuando quieras el mío, un saludo.

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