viernes, 4 de junio de 2010

Tortilla de alcachofas

Esta tortilla la hacía mi madre cuando en mi infancia nos íbamos al campo,llevaba años sin probarla; se encontraba entre el repertorio de comida que llevábamos, junto con  la tortilla de patatas, los filetes empanados y la empanada de bonito, aunque era de atún, no sé por qué siempre la llama así, je, je, es muy fácil y rica, ya veréis.

Ingredientes:
 5 alcachofas,1 cebolla mediana, 3 huevos, 1 chorrito de aceite de oliva, 1/2 limón, colorante y sal.

Preparación:
Limpiar las alcachofas dejando sólo las hojas blandas, partirlas por la mitad y restregarles limón, cocerlas en agua con sal y un poco de aceite de oliva , (yo también incluyo en la olla el medio limón).Cocer por espacio de 20-25 minutos, escurrirlas y apretarlas un poco para eliminar el exceso de agua.Pelar la cebolla y picarla muy fina,sofreirla en un poco de aceite, añadir los trozos de alcachofa y darle unas vueltas.Dejar templar un poco, batir los huevos y añadir las alcachofas, el colrante y un poco de sal.Cuajar la tortilla en un poco de aceite y se acabó.

18 comentarios:

  1. Que ricas son las tortillas la de alcachofas tieen que ser delciiosa, me gustan mucho.
    besitoss guapaaa
    buen findeeee

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  2. pues nunca la he probado,pero seguro que me encanta porque me pierden las tortillas

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  3. Jo, ¡qué cosa tan buena!. ¡Con lo que me gustan a mí las alcachofas, tiene que estar deliciosísima!.
    Un besote, y gracias por la receta.

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  4. La alcachofa es una de las cosas que mas me gustan, la pena es que ya su temporada ha terminado y ya no se encuentran, las que hay son pequeñas y no merecen la pena, aquí las tenemos en Benicarló, siempre suelo ir a la feria que hacen por el mes de Enero que es cuando empieza la temporada. Si te gustan disfrutarías porque todo lo que ponen es a base de alcachofa.
    Esta tortilla queda pendiente para la próxima temporada. Te ha debido salir exquisita.
    Buen fin de semana
    Saludos

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  5. Nunca había hecho la tortilla de alcachofas, pero me ha gustado... Intentaré hacerla!
    Besote

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  6. No se me habia ocurrido hacer una tortilla con alcachofas. Muy buena idea. La voy a preparar, seguro que me tiene que gustar.

    besos

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  7. Ummmmmmmm se ve deliciosa wapa , mira que me gustan las alcaxofas y nunca las he comido en tortilla.
    Con tu permiso me llevo un caxin pa cena.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  8. Con lo que me pirran las alcachofas... fritas, en arroz, al horno... En tortilla?? seguramente deliciosa!! Yo seguro que sería lo único que comería...

    Besitos guapa!

    Gema
    http://la-gitanilla.blogspot.com/

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  9. Rica y sana la tortilla y me viene estupenda para la operación biquini.
    Un besiño.

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  10. Una tortilla exquisita.
    Besitos

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  11. Mi madre también la hace,jejejj. De hecho yo nunca la hago, porque la como siempre que voy a sus casa. Un besito guapa

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  12. Tengo que familiarizarme con las alcachofas, veo recetas estupendas pero aquí es poco habitual verlas en el mercado. muy rica la tortilla
    un biquiño

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  13. Una tortilla buenisima!!la preparo bastante amenudo,las alcachofas me gustan de todas las maneras.
    Besets.

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  14. Tengo 5 alcahofas en la nevera, precisamente las compré para hacer la tortilla de alcahofas que le vi a Angie, si no se me han perdido, de esta noche no pasa. Me encanta esta receta, así que espero llegar a tiempo y no tener que tirar las alcachofas...no doy, no doy...no doy "p´más".

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  15. Holaaa, qué buenas las tortillas! y de alcachofas que nunca la he preparado...debe de estar buenísima!
    Un besooo

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  16. No la he probado nunca la tortilla de alcachofas, pero me parece un bocado muy bueno. Te tomo la receta que tengo que probarla.
    besitos!

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  17. Alanda, te devuelvo tu amable visita y me voy a quedar un ratito en tu cocina, que me gusta mucho lo que haces.
    Una tortilla divina, es mi asignatura pendiente, no le cojo el punto.
    Un beso.

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  18. Acabo de ver tu blog .
    ! Es genial ! Prometo visitarlo asiduamente.
    Besos desde Calaceite ( Teruel )

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