Llevaba tiempo con ganas de hacer un buen bizcocho casero sencillo y buscando algunas recetas en mi libreta de pendientes, había varias, pero encontré esta, que hizo las delicias de mi familia, estaba buenísimo, desde luego, totalmente recomendable.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 270 gr. de harina ( le pondría mejor 250 gr).
- 200 gr. de azúcar.
- Raladura de medio limón.
- Raladura de medio limón.
- 2 yogures de coco.
- 50 gr. de coco rallado + un poco para decorar.
- Una pizca de sal.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.
Preparación:
Precalentar el horno 180ºC.
En un bol, colocar las yemas de huevo, el azúcar, la ralladura, el aceite y los yogures, batir bien con la batidora de varillas hasta incorporar los ingredientes homogéneamente.
En otro bol, batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservar.
Aparte, tamizar la harina con la levadura y mezclar con la primera preparación, cuando esté mezclado incorporar el coco rallado. Por último, añadir las claras a punto de nieve a la masa y mezclar con una espátula de silicona.
Engrasar y enharinar un molde y volcar la masa en él, hornear durante unos 45 minutos, comprobar que esté hecho con la prueba del palillo. Cuando esté hecho, sacarlo del horno y dejarlo enfriar, cuando esté frio, desmoldar y a disfrutar.
tiene una pinta buenisima, impresionante me gusta mucho la combinación de sabores, genialisimo :) un besazo
ResponderEliminarEse corte que se aprecia en la foto no puede ser mejor !
ResponderEliminarNo hay nada mas reconstituyente en estos dias intempestivos que un trozo de bizcocho con un chocolatín caliente para desayunar o merendar y además, si es de coco y limón, mejor que mejor ;)
Besinos.
Ummmmmmmmmm que ricooooooo se ve super jugoso y seguro estaba de meurte relenta , me encanta el molde es muy original con el conejito.
ResponderEliminarBicos mily feliz semana wapisimaaaaaa.
Mi querida amiga, si tu lo recomiendas eso va a misa,pero ademas solo ver la foto ya me ha enamorado tiene una miga y un color de lo mas perfecto. Mil besicos cielo
ResponderEliminarEl coco me encanta, y en bizcocho está genial. Fíjate que nunca se me había ocurrido esta combinación de coco y limón, pero seguro que está buenísima, así que, me lo apunto! =)
ResponderEliminarUn besote!!
Hola Alanda. Te diré que el coco apenas lo he utilizado en bizcochos y lo cierto es que en alguna ocasión he estado tentado de hacer uno pero al final no me decidí.
ResponderEliminarEste que has hecho tiene una pinta sensacional, el corte lo dice, así que no puedo decir otra cosa más que debe estar delicioso.
Un abrazo
que pinta tiene , el coco me gusta mucho , a si que tendre que probar este bizcocho tomo nota besitos
ResponderEliminarQué buena combinación, no me extraña que a tu familia le encantara. Menudo corte tiene.
ResponderEliminarUn besote.
Estaria super bueno, porque no debe quedar ni pizca me imagino.... que bueno con coco! ohh me pirra...
ResponderEliminarbesos
Silvia
Me encantan este tipo de bizcocho casero y sencillo, además me gustan un montón tanto el coco como el limón, así que me lo llevo... entero, jaja, a estas hora seguro que no quedan ni las migas. Un abrazo y feliz finde.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
me encantan los bizcochos son de mis dulces favoritos, sencillos y nunca defraudan.
ResponderEliminarUn besote enorme y feliz fin de semana.
Con mil sabores
A veces los bizcochos más ricos son los más sencillos, la combinación de coco y limón me gusta mucho, para mí es todo un acierto
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana
Los sabores se complementan a las mil maravillas y la miga esponjosa y blandita que se le ve, no deja lugar a dudas, debe estar rico de verdad. Que buen cacho me comia yo ahora.
ResponderEliminarUn beso. Feliz finde.
Qué aspecto más bueno tiene que ser una delicia y con un buen café para repetir. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarAromático y con un sabor intenso, me gusta la mezcla y mucho.
ResponderEliminarBesazos.
Te quedó un bizcocho espectacular, el coco le tiene que dar un sabor riquisimo.
ResponderEliminarBesitos guapa
que buena pinta! con un cafelito ya.... buenisimo
ResponderEliminarbs
Se ve muy esponjosito y la mezcla de coco y limón es todo un acierto.
ResponderEliminarBesos guapetona.